Sörre sült farok – részletes prijať prípravu. 
Time: 2 час. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,4 kg ökörfark
- 1 üveg (350 ml) sör
- 1,5 evőkanál. borjú vagy marhahúsleves
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. kockára vágott hagyma
- 1/2 evőkanál. durván apróra vágott sárgarépa
- 1/2 evőkanál. kockára zeller
- 1/4 Art. apróra vágva póréhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld hagyma (csak a fehér részekre)
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 2,5 evőkanál. l. búzaliszt
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, zeller, gyömbér gyökér, póréhagyma, fokhagyma, sárgarépa, paradicsompaszta, szegfűbors, sötét sör, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Öntsön az edénybe (vagy bármilyen főzőlapra vagy sütőedényre) olívaolaj és melegítsük közepes lángon. Só és bors ökör farka. Helyezze a farok felét a serpenyőbe és főzze főzésig mindkét oldalán nem barnul, körülbelül 3-4 percig. mindegyikkel oldalon. Helyezze a sült húst egy edénybe, és ismételje meg ugyanezt műveletek a fennmaradó farokkal.
- Amikor a hátszélek megbarnulnak, tegye a hagymát a serpenyőbe hagyma, sárgarépa és zeller. A zöldségeket főzzük lágyra, körülbelül 3-4-ig min. Adjunk hozzá póréhagymat, fokhagymát, metélőhagymát, gyömbért és pirítsuk be egy percig, gyakran keverve. Helyezze a paradicsompasztát, és jól Keverjük. Megszórjuk a zöldségeket liszttel és keverjük össze. szakács, 3 percig keverjük Öntsön sört, és fokozza a hőt közepes mértékűre erős. Forraljuk a sört, és főzzük 5 percig.
- Adjunk hozzá húslevest és szegfűborsot, tegyük vissza a farkát a serpenyő. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük a bikát farokig, amíg lágy, kb. egy óra alatt egy főzőkemencében vagy 2 óra alatt egy pörkölőn. Távolítsa el a fedelet, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet a serpenyőbe. szolgál rögtön.
