Hihetetlenül puha sertésborda a csontokon egy lassú tűzhelyen, ízű pácban áztatva, megéri az időt és energiát ő főzés. Szükség esetén szárított alma is próbálkozzon a szárított barackok cseréjével, ami szintén csodálatos lesz eredményt. A jég gyorsabban lehűti a pácot, hogy csökkentse várjon időt, és a lehető leghamarabb kezdje el főzni a húst друзьями: 
Time: 1 4óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. zöldségleves
- 1/2 evőkanál. plusz 2 teáskanál durva só
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 2 evőkanál. l. fekete borsó borsó, kissé törje össze
- 450 gr jég (kb. 4 evőkanál)
- 4 sertésborda 2,5-4 cm vastag csonttal
- 85 gr. szárított alma
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1,5 evőkanál. csirkeleves
- 1 evőkanál. l. durván őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
Receptek hasonló összetevőkkel: húsleves, barna cukor, bors fekete borsó, sertéshús, almás chips, hagyma, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a közepes pörkölt zöldséglevest 1/2 evőkanállal. durva só, barna cukor és fekete bors borsó. Tegyen közepes vagy magas tűzbe. Forraljuk addig, amíg sóvá nem válik A cukor nem oldódik fel, majd távolítsa el a tűzről és adjon hozzá jég. Helyezze a sertés steaket és a pácot a cipzáras tasakba 7,6 liter térfogata és bezárása. Helyezzen egy műanyag tartályba és hagyjuk pácolni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Távolítsa el a ágyékot a pácból, öblítse le és fújja le. szór mindkét oldalon a fennmaradó 2 teáskanál. durva só.
- Helyezze a szárított almákat egy 5,2–5,7 lassú tűzhelybe l.
- Melegítsük közepes lángon 1,5 evőkanállal. l. olívaolaj 30 cm átmérőjű rozsdamentes acél serpenyőben süssük meg mindkét oldalán sült, amíg aranybarna (5-6 perc) mindkét oldalon). Ezután tegye a sertéshúst a lassú tűzhelybe alma. Adja hozzá a fennmaradó 1/2 evőkanál a serpenyőbe. l. olíva vajat, majd hagymát és pirított, amíg meg nem válik barnavá váljon (3-4 perc). Öntsön bele csirkehúst és zsugorítson. Adjunk hozzá fekete borsot, kakukkfűt és keverjük össze. Öntsük a kapott oldatot tömeget lassú tűzhelyen, állítsa be a maximális hőmérsékletet, fedjük le és főzzük 1,5 órán át. Csökkentse a hőmérsékletet minimumra és főzze addig, amíg a sertéshús lágy és lemarad a csont mögött (további 4,5 óra).
