Lépésről lépésre a Savoyardi keksz keksz (női ujjak) recepte Savoyardi (Oroszországban és Amerikában hívják női ujjak sütik) – ez egy száraz, tojásos süti cukorral meghintve, hosszúkás, hasonlóan a hüvelykujjához. Gyakran sok desszert elkészítésének alapjául szolgálnak, például tiramisu, charlotte vagy apróság. A porózus textúra miatt a sütik könnyen felszívják a cukor-szirupot vagy a folyadékot, a kávét vagy a eszpresszó.
A recept szerzője Anne Willan, egy angol kulináris író, megkapta a James Beard Alapítvány díját a Hírességek Hallában szakácskönyv ”
Time: Сложность:könnyű mennyiség: 24 sütemény hölgyek ujjai receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 3/4 Art. plusz 2 evőkanál. l. szitált búzaliszt fajták
- 4 tojássárgája
- 1/2 evőkanál. cukor
- 4 tojásfehérjét habverve
- Csipet sót
- 1 teáskanál vanília
- Porcukor
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, liszt fajták, tojás, vanília kivonat, porcukor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg 2 evőkanállal. l. krém olajat, és megszórjuk 2 evőkanállal. l. lisztet két sütőlapra. csinál párhuzamos vonalak lisztben a serpenyő szélessége mentén, kb. 10 mm – re szétválasztani
- Helyezze a tojássárgáját és a cukrot egy nagy, álló helyre habverővel keverje meg, és verje mérsékelten magasra sebességgel addig, amíg a keverék halványsárgává válik, vastag és növekszik háromszor, körülbelül 8 perc alatt. Adjuk hozzá a maradék 3/4 evőkanál tojásfehérjét. liszt, só és vanília, alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz összhang.
- Töltsön meg egy nagy tésztazsákot kerek fúvókával tésztával. 2 cm átmérőjűen nyomja ki a tésztát 10 hosszú sorral lásd a jelölt vonalak szegélyként való használatát. szór süti női porcukor.
- Süsse a Savoyardi süteményeket 15-18 percig, vagy egészen addig, amíg kívül nem lesz kemény, de továbbra is a központban marad puha.
