Közép-Németországban hihetetlenül népszerű étel, az úgynevezett Sauerbraten (Sauerbraten) – savanyú sült. Általában főzzük marhahúsból, de a recept néhány változatában is használják lóhús, bárány, valamint sertéshús. Az egyik legenda szerint ezt feltételezik az étel készítésének ösztönzője maga Caesar volt, aki az Alpokon keresztül, az Alpokon keresztül, az újonnan létrehozott kölni kolóniába küldték, borral pácolt hússal töltve. Pácolja a húst legfeljebb 10 napig ecetben és borban, fűszernövényekkel és fűszerekkel összekeverve, majd megsütve és hosszú ideig pörkölt. De a lassú tűzhely használatának köszönhetően ez a német konyha remekműje sokkal gyorsabban elkészíthető kapsz ugyanolyan finom aromás ételt, amelynek tápértéke egy adagok: (összesen 4) Kalória 628, összes zsír 19 g, telített zsír például fehérjék 76 g, szénhidrátok 25 g, rost rost, koleszterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 8 час. 35 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab (1,8–2,3 kg) marhahús-szegy, vágja le a felesleget kövér
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 evőkanál. száraz vörös bor
- 0,5 evőkanál. vörösbor-ecet
- 1 evőkanál. l. fűszereket a sózáshoz, tegyük gézbe és kössük össze madzag
- 1 evőkanál. enyhén sózott marhahúsleves
- 6 db sárgarépa, vágjuk át négy részre
- 4 zellerszár, 4 részre vágva a száron
- 2 db póréhagyma, hosszában felére vágva és szeletekre vágva 1,2 cm vastag
- 12 db mézeskalács süti morzsolódik
- Apróra vágott friss petrezselyem ízlés szerint
Hasonló hozzávalókkal készített receptek: marhahús, paradicsompaszta, bor vörös, ecet, fűszernövény-pácolás, húsleves, sárgarépa, zeller, póréhagyma, keksz sütik, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Meghintjük a húst 1 teáskanállal. só és 0,5 teáskanál borsot és szelet szelet 3 részre osztva. Melegítsük nagy serpenyőben közepes-magas hőn. olívaolaj, süssünk sok marhahúst, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 3 perc mindkét oldalon. Helyezzük 5-5,5 literre lassú tűzhely.
- Helyezze a paradicsompürét a serpenyőbe, és keverés közben főzzük főzve 1 percen belül Keverje hozzá a bort, az ecetet és a fűszer tasakot, és főzzük 4 min. Adjuk hozzá a kapott keveréket egy marhahúsú lassú tűzhelybe húsleves, sárgarépa, zeller, póréhagyma és fél gyömbér cookie-kat. Csukja le a fedelet és főzze alacsony hőmérsékleten 8 órán át h.
- Vegye ki a húst, zöldségeket és egy zacskót fűszereket. Habverővel keverje hozzá a fennmaradó gyömbér sütiket a húslevesbe, adjon hozzá sót, borsot és petrezselyem ízlés szerint. Vágjuk a húst szeletekre és tálaljuk zöldségekkel és mártással.
