A híres cukrász, Ron sárgarépatorta receptje Ben-Israel. A torta fehéres krémmel van bevonva Csokoládé. Oszd meg a barátaiddal: 
Idő: 2 óra. 55 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 1 torta B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
- Vaj és liszt formákhoz
Száraz hozzávalók:
- 3 evőkanál. (380 g) prémium liszt (először szitáljuk, majd óvatosan öntsön egy kanalat egy mérőpohárba)
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- 2 teáskanál só
- 1,5 teáskanál szóda
- 1 evőkanál. l. őrölt fahéj
- 1,5 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 170 g apróra vágott dió (2 és 1/4 evőkanál)
- 140 g (1 evőkanál) mazsola
Folyékony összetevők:
- 3 evőkanál. cukor
- 1. és 3/4. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 6 tojás
- 680 g durván reszelt sárgarépa (6 evőkanál)
Tejszín csokoládéval:
- 1,5 evőkanál. cukor
- 9 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
- 680 g lágyult, de nem meleg, édesítetlen krémes olaj
- 225 g megolvadt és szobahőmérsékletre hűtött fehér csokoládé
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, őrölt cayenne paprika, dió, mazsola, vanília kivonat, tojás, sárgarépa, fehér csokoládé
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Olajként két kerek formát egy 23 cm átmérőjű és 5 cm magas tortára, mindegyik forma alján tegyen egy pergamenpapírból kivágott kört, kenje meg újra vajat és megszórjuk liszttel.
- Egy tálban alaposan keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a szódat, fahéj, gyömbér, szerecsendió és cayenne paprika. Add hozzá dió keverje össze a diót és a mazsolát úgy, hogy liszttel borítsák őket.
- Helyhez kötött keverővel verje be a cukorot, a zöldséget olajat, ínykivonatot és tojást 3 percig. átlagosan sebesség. Adjunk hozzá sárgarépát, és keverjük jól keverővel. hozzáad szárítsa meg az összetevőket, és keverje tovább 1 percig. alacsonyan sebesség.
- Tegye a tésztát két elkészített formába. Meg fognak tölteni kb. kétharmadát süssük 50-60 percig, ellenőrizze készség fogpiszkálóval: a torta készen áll, ha fogpiszkálót dugnak be Hagyja, hogy a sütemény 10-15 percig lehűljön, majd vegye ki őket az űrlapokból, és átviszik a reszelőbe. Hűtsük le teljesen krém alkalmazása.
- A krém felhordása előtt vegyen hűtött süteményeket és óvatosan vágja mindegyiket vízszintesen kenyérkéssel, hogy négy réteget kapjunk. Helyezzen el egy kis összeget tejszín fehér csokoládéval a süteménytál közepén, ez segít hozzá a tortát az edényhez. Ezután tegye az első tortát az étel. Tegyen sok krémet a sütemény közepére. Az a lapos pofa kenje el a krémet, a közepétől kezdve és felé haladva a sütemény széleit. Meg kell használni egy ilyen mennyiségű krémes krémet, így a penge csak a felületét érinti, és nem lehúzta a morzsákat a tortából.
- Ezután fektesse a második réteget az első tetejére és ismételje meg az összeset intézkedéseket. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe 5-10 percre. tejszínnel (a töltés) kissé merev, ismételje meg az összes műveletet a harmadik réteggel és hűtőszekrényben további 5-10 percig.
- Végül fektesse le a negyedik tortát, és krémesen kenje meg krémet úgy, hogy teljesen lefedje a tetejét és az oldalát nagyon magas torta nyerhető. Tálaláskor vágja a tortát csíkok hosszúak, majd az 5 cm hosszú és vastag téglalapokon 2,5 cm Kulináris tanácsok: Az emelési és sütési szakaszban megteheti speciális fóliacsíkokat használjon, amelyek belsejében párnázott szövet, amelyet a forma kerülete körül csomagolnak. Ebben Sütemények esetén egyenletesebben süssük. Tejszín csokoládéval:
- Tegye a cukrot egy nagy fém tálba a keverő számára, és forraljuk be tojásfehérjét és tegye vízfürdőbe. Beat, amíg a cukor nem olvad és a keverék nem válik folyékonyvá és melegé.
- Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és vegye magasra a tartalmát sebessége állandó csúcsokig kb. 5 percig folytatódik alacsony sebességgel, amíg a keverék lehűl, újabb 15 percig
- Írja be a hűtött, de puha vajat darabokat alacsony korbácsolási sebességgel. Mielőtt a keverék megtörténik homogén, göndör lehet. Folytatva a verést, fokozatosan adj hozzá olvadt és hűtött fehér csokoládét. krémes torta időről időre habverni újra a textúra оставалась гладкой.Советы отпрофессионала:Во время взбиванияcukor fehérjékkel, ügyeljen arra, hogy a keverőedény alja ne érjen hozzá forrásban lévő víz felülete. Egyébként a tojásfehérje egyszerű édes omlettré válhat. A kész krém eltolható tartályban, és egy hétig tartsuk hűtve. A profi szakácsok inkább a pasztőrözött készítményeket használják tojásfehérje – nem kell külön tojást különíteni, ne maradjon felesleges sárgája és nincs extra fröccsenés Legfeljebb 6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban, mielőtt verte, lehűti A tejszínt szobahőmérsékletre kell melegíteni, egyébként összehajlik. Ha ez történik – ne essen pánikba! Helyezze a tálba vízfürdőn folytatjuk a habverést, végül a keveréket ismét befagyasztjuk станет однородной.Видеоrecept angolul
