Mártás tequilával “Borracha” – részletes prijať prípravu. 
Time: 15 мин. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 szárított pasilla * chili paprika vagy szardella szárított chili paprika
- 1 evőkanál. friss narancslé
- 1/2 evőkanál. arany tequila
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1/4 Art. olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors
- 1/4 Art. morzsolt kecskesajt anejo ** vagy feta sajt
Receptek hasonló összetevőkkel: salsa szósz, ancho paprika, sajt kecske tequila
Receptek elkészítése:
- Folyamatosan süssük a chili-t egy száraz serpenyőben magas hőn a serpenyőt keverve körülbelül 2 percig. Távolítsa el a tűzhelyről és mikor annyi paprika lehűlni, hogy velük dolgozzon, vágja fel felére és távolítsa el a magokat. Tépje apróra a darabokat és adjuk hozzá a turmixgéphez.
- Adjunk hozzá narancslevet, tequilát, fokhagymát és olajbogyót a turmixgéphez. olaj. Csiszolja meg a salsát egy pürében, és tegye ugyanahhoz a serpenyőbe, ahol a chili paprikát sülték. Főzzük, amíg kissé megvastagodik, kb perc.
- Ízesítsük a salsa-t Borrata-sóval és frissen őrölt fekete borssal. Hűtsük le teljesen. Helyezze át egy tálba és megszórja sajt Kilépés: 1 evőkanál Ez az étel sörrel kombinálva Cook megjegyzés: A „részeg” salsa nem nagyon népszerű, de ebben a szövegben az eredeti recept egy ilyen salsa, főtt pulkával, alkohollal főzve egy ital, amelyet az egykor szent magheiből (Agave gyümölcse) készítettek. A Pulke-t, amelyet Mexikón kívül nem könnyű megtalálni, nem desztillálják és sokkal erősebb ízű, mint a tequila, amely helyette használták ebben a receptben. Alkohol levelek pácolt íze a főzés során. * Ancho chili szárított chili blanszírozták. Az USA-ban pasilla vagy “chili black.” Mély vörös színű és forró enyhe és erős között változik. Gazdag, kissé gyümölcsös aroma Az Ancho a legédesebb a szárított chili paprikában. A paprika szardella gyakran egészben értékesítik, és ezeket magukkal hámozhatja és őrölheti malom fűszerek. Egyesekben is megtalálhatók szupermarketekben, latin speciális piacokon vagy Romániában Internet. ** Az Anejo sajt általában a sós, morzsolt sajt meghintjük enchiladas, burritos és tacos. Néhányban eladják szupermarketek és latin speciális piacok, vagy akár Romániában Az internet. Helyettesíthető feta sajttal.
