A klasszikus sajtfundurát évszázadok óta elkezdték elkészíteni. ezelőtt. Ha hiszed a népszerű változatot, azt a pásztorok találták ki, akik éltek a svájci Alpokban. Emellett munkájuk is nagyon nehéz volt termékek, melyeket a pásztorok magukkal vettek maguktól, friss levegőn romlani kezdett: a kenyér elavult, a sajt megszilárdult. ezért a pásztorok kis edényeket kezdtek használni, amelyekben olvasztott kemény sajt. Az elkészített kenyér nagyszerűen szolgált fel kiegészít egy ilyen étkezéshez. A gyümölcsök és zöldségek szintén nem kivétel: Idővel a fondue megjelent a nemesek és gazdagok asztalán emberek, akik, miután dicsérték az ételt, hozzájárultak ehhez alternatív lehetőségei annak előállítására: megjelent hal, hús és még csokoládé fondü. Ma bárki megteheti főzzen otthon sajt fondue. Előkészítése nem nehéz, és az eredmény kétségtelenül nagyon élvezetes.
A recept írója – Patricia Heaton – amerikai színésznő, komikus és termelő.
Time: 20 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 350 g reszelt Gruyere sajt
- 250 g reszelt emmental sajt vagy bármilyen más svájci sajt sajt
- 3 evőkanál. l. liszt
- 1. és 1/4. száraz fehér bor
- 1 gerezd fokhagyma, reszelje vagy apróra vágja
- 1/2 teáskanál mustárpor
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál. l. cseresznye pálinka, használhatja Kirsch
- Tálaláshoz: baguette, kockára vágott, válogatott apróra vágott friss zöldségek, mint például a zeller és a paprika, és – apróra vágott gyümölcsök (alma, füge, körte)
- Különleges felszerelés: fondue vagy lassú tűzhely
Receptek hasonló összetevőkkel: gruyere sajt, emmental sajt, liszt, fehérbor, fokhagyma, mustárpor, szerecsendió, pálinka, cseresznye pálinka, baguette, zeller, paprika, alma, füge, körte
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a gruyere-t és az emmental-t lisztet.
- Egy serpenyőben vagy egy közepes serpenyőben keverjük össze a bort és a fokhagymát, pároljuk be. Finoman adjunk hozzá sajtot keverje folyamatosan keverve. Addig melegítse a sajt nem olvad el teljesen. Adj hozzá mustárt, szerecsendiót, cseresznye pálinka (opcionális).
- Fondü edényt használva egyszerűen olvassa el az égőt az alatt. Ön is önti a keveréket egy lassú tűzhelybe, és hagyhatja üzemmódban felmelegszik. Tálaljuk a sajt fondue-t baguette-kockákkal, szeletelve zöldségek és gyümölcsök.
