Két titkos összetevő kettős szerepet játszik ebben a pörkölésben: szárítva a konzerv paradicsom addig adja a füstölt hús aromáját és ízét, míg idő, mint parmezán kéreg, amely sokban megvásárolható szupermarketekben, fűszeres sajtjegyet ad és javítja консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 225 gr. száraz fehér bab (öblítsük és válasszuk ki)
- 450 gr édes vagy fűszeres olasz kolbász (4-6 db)
- 1/2 evőkanál. ditalini tészta
- 1 doboz (410 gr) szárított paradicsom kockákban
- 1 darab parmezán héj (110 g) opcionális, plusz reszelt Parmezán tálalásra
- 1 szeletelt 1 cm hagymafej
- 2 apróra vágott sárgarépa
- 4 apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 6-8 kulináris szál, friss kakukkfű
- 3 evőkanál. alacsony sótartalmú csirkekészlet
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 teáskanál balzsamos ecet
- Só és őrölt fekete bors
- Ropogós kenyér tálaljuk
Receptek hasonló összetevőkkel: kupat (kolbász sütéshez), tészta, fehér bab, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paradicsom napon szárított, parmezán sajt, balzsamos ecet, fehér kenyér, kakukkfű, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Helyezze a hagymát a lassú tűzhely aljára 6-7 liter térfogattal, majd tedd sárgarépát, fokhagymát, fehér babot, egy csomó kakukkfű és kolbász. Keverjük össze a kockára vágott paradicsomot húslevest és 3 evőkanállal. víz öntsük a folyadékot a kolbászra. Adjuk hozzá a parmezán kéregét (ha Főzzen legfeljebb 4-5 órán keresztül vagy alacsony 7-8 óra. A bab puha lesz, és szétesni kezd. Nyisd meg a lassú tűzhelyen vegye ki és dobja el egy csomó kakukkfű, parmezán kéreg és vigyük át a kolbászt egy vágódeszkára Adjuk hozzá a pasztát a pörköléshez és Folytassa a párolást a fedél bezárásával, amíg a tészta kb 20 perc
- Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Vágja a kolbákat apróra és keverjük össze a pörköltet, hozzáadva petrezselymet és ecetet. Só és bors ízlés szerint. Tálaljuk külön reszelt parmezánnal edények (meghintjük pörkölttel) és ropogós kenyér, amely belemeríthető Kulináris tipp: Ehhez a pörköléshez nagy a maradék tészta. Csak hagyja ki a színpadot Ditalini-val, és cserélje le tésztare a hűtőszekrényből, darabokra adva a kész pörkölthez kolbász. Csökkentse a víz mennyiségét 1 csészével.
