Ez a cupcake az angol és az olasz konyha keveréke. Lapos, lapos lemez – emlékeztető az olasz pékségre, akik elterjedtek termékeik szigorúan geometrikus sorrendben a kirakatban, és – a szirupban átitatott nedves textúra a citromból származik pite, egy klasszikus lehetőség az angol tea iváshoz.
Ez egy jó kombináció: Mindegyikben szeretem az olasz konyhát kivéve egy lehetőséget – a muffinok nagyon szárazak és nagyon édesek. az ebben a cupcake-ban azonban az aromás szemcsés polenta és a az őrölt mandula finom szelete nagyon különbözik a borsó mandula szeleteitől nedves, átitatott muffin sima lisztből. De ez még nem minden. Valamilyen alkémiai folyamatnak köszönhetően a citrom jótékony hangsúlyozza a teszt gazdagságát, amely buja, de ugyanakkor kiderül az idő ragyogó ízű. Ha el tudod képzelni a citrom ízét Kurda, csak cupcake formájában – pontosan ez történik benne eredményt. Bár nagyon szeretnék darabot vágni és elküldeni közvetlenül a szájába, morzsákat permetez az asztalra, de ezt a tortát jobb enni (a cég megköveteli) késsel és villával. Különben is, ő nem engedi el pihenni a partin.
Time: 1 hour. Nehézség: könnyű Mennyiség: 16 rész A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
gyümölcstorta:
- 200 gr. lágyított vaj és még néhány más zsírozás
- 1 evőkanál. rendkívül finom cukor
- 2 evőkanál. mandula liszt
- 3/4 Art. száraz kukoricaliszt a polenta készítéséhez
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 3 tojás
- 2 citrom héja (hagyjon gyümölcslevet a sziruphoz)
- Opcionális felszerelés: 1 osztott forma átmérővel 23 cm
szirup:
- 2 citromlé (lásd fent)
- 1 evőkanál. porcukorral
Receptek hasonló összetevőkkel: torta, mandulaliszt, polenta, porcukor, citromhéj, tojás, szirup
Receptek elkészítése:
- A cupcake esetében: fedje le a pergamen cupcake forma alját papírt, és finoman kenje meg az oldalát vajjal. hőség sütőt 180 ° C-ig. Helyhez kötött keverővel vagy kézzel, fából kanállal egy tálba, habverjük fel a vajat és a cukrot, amíg a tömeg meg nem válik Keverjük össze a mandulaliszt, a polenta és a mandula lisztet sütőport és e keverék egy részét adjuk hozzá az olajhoz cukorral, majd folytatva a verést, adjunk hozzá 1 tojást, majd ismét száraz hozzávalók és tojás.
- Végül vezesse be a citromhéjat, és öntse rá a tésztát a tál széleit, elkészített formában, és kb 40 perc A cupcake sütöttnek tűnhet, de ha készen áll, a tortapróba tiszta lesz, és ami még ennél is fontosabb, a torta szélei elkezdenek lemaradni az űrlap széleitől. Vegye ki a cupcake-t sütőbe, és hűtsük egy dróttartón, anélkül, hogy eltávolítanánk a formaból.
- Szirup: Szirup készítéséhez, egy kicsiben Forraljuk fel a citromlé és a porcukor. amikor cukor feloldódik a lében, a szirup készen áll. Vágjuk le a cupcake felületét tesztelj egy cupcake-t (egy fogpiszkáló is emlékszik rá), öntsük melegre szirupot, és mielőtt eltávolítanák a penészből, adja meg Kulináris tanácsok: A sütemény előzetesen süthető 3 napra naponta, és légmentesen lezárt tartályban, hűvös helyen tárolja. csak 5-6 napig tárolható. Amikor a cupcake lehűl, fagyasztható, nem forma formájában lerakott papír eltávolítása. Több mint papír tekerje be a cupcake-t egy dupla rétegbe ragasztható filmbe és egy réteg fóliába, és tartsa meg legfeljebb 1 hónapig. Leolvasztás 3-4 óra a szobában hőmérsékletet.
