Az enchilada sok modern variációja különbözik, mindezen felül más típusú szósz. Főzés a recept szerint, meg kell fontolni hogy talán mindenütt telített a mexikói konyha illata. A szósz ízének feltárása után azonban nehéz lesz tartózkodjon a főzésből nagy tételekben. az még inkább, hogy tökéletesen fagyott és benne tárolták холодильнике. 
Time: 35 мин. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 doboz (420 gr) paradicsom a saját léében
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. apróra vágott piros paprika
- 1/4 Art. apróra vágott hagymát
- 1 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1 marhahús vagy csirke kocka
- 1 evőkanál. l. liszt
- 1/2 evőkanál. csirkeleves
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsomszósz, paradicsom, paprika édes, őrölt cayenne paprika, chili fűszer, kömény
Receptek elkészítése:
- Hevítse az olajat közepes serpenyőben mérsékelt hőn. Adjuk hozzá a paprikát, a hagymát, a fokhagymát, és főzzük, amíg lágy nem lesz, körülbelül 2 perc Küldje el a chili port, a köményt és a cayenne-t a pörkölt serpenyőbe borsot, húsleveskockát, majd sót és ízesítsen egy kicsit őrölt fekete bors. Főzzük, amíg fűszerek körülbelül 2 percig elsötétül, és ne adja fel az ízét. Öntsön bele a lisztet Keverjük. Melegítsük még egy percig, majd öntsük bele a levest. Keverje hozzá, és hagyja, hogy a folyadék megvastagodjon. Adjunk hozzá paradicsomos mártást és 1,5 evőkanál. a víz. Forraljuk fel. Főzzük 8-10 percig, amíg a mártás meg nem készül megkapja a kívánt vastag állagot, de a mennyisége nem az körülbelül egyharmadával csökken.
- Hagyja a mártást kissé lehűlni, majd kézzel keverővel használja, pürizze a masszát simáig (a keveréket öntsük egy tálba is) mixer. Csak győződjön meg arról, hogy a szósz keverés közben hűtött a forró folyadékok nem biztonságosak). Forró folyadék ostorozásakor először adjon hozzá kb. öt percig hűtsük le, majd öntsük egy turmixgépbe, csak felét tölti meg. Helyezze be a fedelet, hagyva az egyik sarkot nyissa ki és fedje le konyhai törölközővel, hogy megálljon permetezni. Beat, amíg sima.
- A szósz egy héten is tárolható a hűtőszekrényben fagyni. Csak melegítse fel egy serpenyőben vagy serpenyőben, és használjon bármilyen recepthez. Kilépés: 3 evőkanál.
