A főétel receptje rizzsel kombinálva: Marhahús paradicsomlevesben párolva, majd apróra vágva rost, “Ropa vieha”, ami azt jelenti, hogy “isp. régi ruhák, лохмотья”. 
Time: 40 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr. csont nélküli marhahús váll
- 1 doboz (400 gr) egész paradicsom
- 2 szeletelt 2,5 cm-es sárgarépa
- 1 nagy hagyma, fél gyűrűkre szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma (2 zúzott, 2 darált)
- 1 szeletelt zöld paprika
- 1 szeletelt piros vagy sárga paprika
- 1/2 evőkanál. borssal töltött szeletelt olajbogyó Pimienta
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál őrölt kömény
- Só és őrölt fekete bors
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 3 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 babérlevél
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
- Ropogós kenyér, tálalásra kész fehér rizs (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, édes paprika, chili paprika, paradicsom, paradicsompaszta, oregánó, kömény, babérlevél, fehér kenyér, rizs, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Szárítsuk meg a húst, majd fűszerezzük oregánóval, köménytel és nagyteljesítménnyel a só és a bors mennyisége. 6 literes nyomástartó főzőkészülékben. mérsékelten magas hőn melegítjük 2 evőkanállal. l. olívaolaj. Helyezze a húst és minden oldalról süssük, kb. 5 percig. Adj hozzá paradicsomot, sárgarépát, hagyma, paradicsompaszta, zúzott fokhagyma, babérlevél és 1 és 1/4 Art. a víz. Csukja be a fedelet, növelje meg a hőt erősre, és állítsa be a nyomás a főzőkészülékben magas. Csökkentse a tüzet tartsuk fenn a magas nyomást és főzzük 18 percig. Távolítsa el a főzőlapot A tűztől és a kioldószelep használatával csökkentse a nyomást a a gyártó utasításai.
- Ekkor a serpenyőben a fennmaradó hőt melegítse közepes hőn. egy evőkanál olívaolaj. Adjon hozzá paprikát, sót, borsot és főzzük, amíg lágy, kb Min. Óvatosan vegye le a főzőlap fedelét. Dobd el a babérját levél, majd helyezze a húskeveréket egy tálba, és ossza meg a húst szálvilla. Adjunk hozzá borsot, olajbogyót, petrezselymet és apróra vágva a fokhagyma. Só és bors. Tálaljuk kenyérrel vagy körettel (át opcionális).
