“Panzanella” – egy nyári olasz saláta kenyérrel, az volt a középkorban ismert. A huszadik század kezdete előtt azonban ő kizárólag ecettel, olajjal és tálalva egy szelet pirítós. Csak manapság ebben az egyszerű salátában kezdett hozzá paradicsomot. De a klasszikus Panzanella fénypontja egyáltalán nem paradicsomban, és nem hagymában, hanem párolt kenyérben, lágyítva illatos öntet. Ezért, hogy elkészítse ezt a salátát, vegye be kiváló minőségű, legnépszerűbb kenyér és élvezze a gazdag ízét olyan egyszerű étel, ahogyan a vidám olaszok teszik.
A recept írója – Valerie Bertinelli – amerikai színésznő
Time: 35 мин. nehézség: egyszerű adagolás: 4 – 6 recepthez használjon olyan térfogattartályokat, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 5 evőkanál. apróra vágott kenyér, kb fél kerek vekni, átmérője 17 cm.)
- 6 középszezonbeli paradicsom, 1,5–2 cm-es darabokra vágva, magvágás
- 6 evőkanál. l. olívaolaj
- 3 evőkanál. l. sherry ecet
- 1/4 Art. vöröshagymát, vékony félgyűrűkbe szeletelve
- 1 evőkanál. darabokra szakadt bazsalikom levelek
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsom, fehér kenyér, sherry ecet, bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Egyrétegű kenyérkockák szétterítve egy oldalsó sütőlapra. Szárítsa meg őket 10 – 15 órán át perc. Cool.
- Közben tegyük a paradicsomot egy szűrőedénybe, és keverjük össze 1 órán keresztül. l. sót. Hagyja 20 percen keresztül befejezni a felesleges levet.
- Keverje össze az olívaolajat és az ecetet egy nagy tálban egy habverővel. Öntsünk kekszet, paradicsomot, hagymát, bazsalikomot, és alaposan keverjük össze. Só, bors ízlés szerint és azonnal tálaljuk.
