Pácolt Sterlet recept
Snub-orrú halak, nevezetesen az úgynevezett sterlet, megvásárolhatók vagy fogás (engedély alapján). Ha a fogás nem rossz, akkor nem csak friss, hanem és a pácolt sterlet kiderül az úton az ünnepi asztalhoz. Sőt, ez egy nagyszerű lehetőség készítsen egy finom finomsági halat üresre.
Pácolt Sterlet recept
A tapasztalt halászok tudják, hogy a sterlet halállomány. ha sikerül elkapni egyet, várjon egy gazdag fogást. A halat nem tartják sokáig, tehát azonnal menj dolgozni! eredeti a pácolt sterlet receptje királyi előétel ízlés szerint és kizárólagosság.
Hogy egy savanyúságot savanyítson neked szüksége lesz:
- Sterlet – méretétől függően, 5 literre. a víz. (körülbelül 2-3 kg).
- 5 liter A “hal” pác 50 g-ot igényel. cukor, 100 g ecet és 40 g só.
- Fűszerek – kizárólag ízlés szerint.
Olajos halak, szerecsendió, zsálya, szegfűbors, koriander, bazsalikompor, édeskömény, sós, curry és köménymag.
- Zöldek: zeller (szár) és petrezselyem (csokor).
- Mustár – 2 evőkanál
Készíthet pácolt sterlet így:
Feldolgozza fel a halat. A fejek nagyszerű fülhallgatót jelentenek. Csak szüksége van távolítsa el a kopoltyúkat. Húzza le a gyönyörű bőr cserjését, vágja be adagolt darabokra.
Forraljuk a vizet zellerrel és petrezselyemmel. Egy kicsit adjunk hozzá sót. Forraljuk fel a haldarabokat, elkerülve a főzés.
Drain, és tegye a haldarabokat egy szalvétára lehűlés.
Forraljuk fel a pácot. A fűszereket külön kell betenni vászon táska. Ha szerecsendió vesz részt az előkészítésben, a főzés végén adjon hozzá egy kevés reszelt fűszert. mariníroz legalább 20 percig forralni kell.
Hűtsük le a pácot, töltsük fel őket sterletdarabokkal és hagyjuk pácolni 3 órán át.
Drain a pác, de nem öntsük.
Óvatosan tegye az egyes darabkákat egy üvegbe, megszórva fűszerek. Készíthet egy kész természetes keveréket, kifejezetten halakhoz vagy főzzen egy kávédarálóval.
Szűrjük le a pácot vastag ronggyal, forraljuk fel és öntsük ők ismét halásznak. Öntsön zöldséget az egyes üvegekbe a tetején olaj.
Csukja le a fedelet, hűtse le és tisztítsa meg hidegben a hely.
Lehetetlen sokáig ilyen fincst tartani – evett azonnal.
Ízletes ötletek
Szinte minden halfajtát meg lehet pácolni. Ez alapvető a leggyakrabban alkalmazott módszer. Fantasy fűszerekkel. Hozzáadhat fokhagymát és babérlevelet. Finom előétel nagyszerű illeszkedik a kulináris repertoárjába. Nem kevésbé érdekes, hasznos a kulináris szakértők és a szenvedélyes halászok lesznek a halak nagykövete.
