A torták és pite legegyszerűbb és legfinomabb dekorációja Friss gyümölcsök, főleg nyáron. Világosak és adnak frissesség és édesség az ilyen desszertekhez. Ebben a receptben finom őszibarack és a fényes málna teljes dicsőségében megjelenik egy nyitott pite – tortán. A nyári ízek tökéletes kombinációja puding és tejszín хрустящего коржа. 
az ремя: 55 мин.Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
fanyar
- 55 gr. plusz 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj, szoba hőmérséklet
- 60 gr plusz 2 evőkanál. l. porcukor, szitálás
- 1 tojássárgája keményen főtt tojást
- 1 tojássárgája egy nagy tojásból
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 310 gr. szitál lisztet, szitáld
- 1/4 teáskanál só
töltelék
- 250 ml alacsony zsírtartalmú tej 1,5%
- 1 teáskanál vanília paszta
- 1 teáskanál reszelt narancs héj
- Sárgája 3 nagy tojásból
- 60 gr cukor
- 3 evőkanál. l. kukoricaliszt
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. l. narancslé vagy pálinka, opcionális
- 2 őszibarack, héja és szeletekre vágva
- 210 gr. friss málna
- 60 gr homogén almaszósz
Receptek hasonló összetevőkkel: őszibarack, málna, alma lekvár, kukoricaliszt, narancs héj, tojás, narancs likőr, pálinka
Receptek elkészítése:
- Beat vajjal és porcukorral, amíg sima Törölje át egy szitán a keményen főtt tojássárgáját és keverje hozzá nyers tojássárgája és vanília keverékéhez. Adja hozzá őket keverje hozzá a vajat és keverje simaig vaj lisztet és sót, és keverjük simára összhang. Adja meg a tesztnek a lemez alakját (nagyon puha lesz) tekerje be a ragasztófóliába és hűtse le kb 2 órán belül.
- Egy enyhén lisztezett munkafelületen kissé gyúrja meg A tésztát kissé lágyabbá tegye, majd tekerje ki belőle körülbelül 30 cm átmérőjű, legfeljebb 6 mm átmérőjű kör. vastag. gondosan emelje fel és tegye egy tartós tányérba, leszerelhető aljzattal, nyomja le a tésztát az aljára és a falakra, és vágja le a felesleget. hűvös torta torta 30 percig
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze le a hűtött formát süteményt egy sütőlapra, és forgácsolja meg annak alját. Süssük süteményt kb. 20 percig, amíg a szélek arannyá nem válnak. Hűvös szobahőmérséklet.
- Vásároljon: közepes hőmérsékleten melegítse közepes hőmérsékleten. alacsony forraljuk az összes tejet (2 evőkanál kivételével), vaníliapasztát és narancs héja (narancs helyett keverhet cukrozott gyümölcsöket). Вegy kis pohárban habverővel keverjük össze a tojássárgáját cukorral, kukoricakeményítő és a maradék 2 evőkanál. l. tejet. Öntsön lassan a tojáskeverékhez, forró tejjel, habverővel keverve, majd öntsük a kapott keveréket vissza az edénybe. Beverjük egy habverővel közepes hőn, amíg a puding gyakorlatilag fel nem forr, kb. 5 perc alatt megvastagodik és nem lesz fényes
- Készítsen egy szitát és egy csésze vajat arra a pillanatra, amikor a puding megvastagodik. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és törölje le a krémet szitán egy csészébe, és keverjük addig, amíg a krém megolvad olaj. Adj hozzá folyadékot (ha használt), majd fedje le élelmiszerrel filmezze úgy, hogy közvetlenül illeszkedjen a krém felületéhez. Hűtse le szobahőmérsékletre, majd hűtse le legalább 2 órán belül.
- A pite összegyűjtéséhez ostorral megverjük, hogy meglágyuljon. és egyenletesen ossza el a krémet a lehűtött sütemény alján (hagyja meg torta formában). Helyezze az őszibarackot egy kört a tejszín tetejére és forgassa rá málna.
- Olvasd el az almaszószot közepes vagy alacsony hőmérsékleten, habverve habverjük, amíg homogénné nem válik. Olaj őszibarack és málna megolvasztott almaszószot és tálalásig hűtőszekrényben tárolják. Óvatosan vegye le tortát a penészből, és szeletelés előtt tegye egy kiszolgáló tálra. A pite legjobban az elkészítés napján szolgál fel, de lehet legfeljebb egy napig hûtve tarthatja az őszibarack sűrű, lehűtse őket forró vízzel, majd tegyünk egy tálba jeges vizet, majd hámozzuk meg és vágott.
