A Florentini ropogós mandula- és karamellízű sütemény. A mandula elkészítéséhez aprítani kell, hogy ne lisztté vagy tésztagé alakult, és apró darabokban éreztem. Keverjük össze cukorral, kukoricaszirupdal, vajjal és egy kis liszttel, és még világosabb íz eléréséhez adjuk hozzá héja narancs. Kiderül, hogy egy sűrű tészta, amelyből tekercselnie kell golyó. És amikor sütik, vékony, mint csipkére terjednek cookie-kat. A firenzei sütik nagyon finomak a sütőtől azonnal, de ha nyaralásra főzi, akkor többet adhat a májnak kifinomult megjelenés, és megszórjuk csokoládéval. Vagy dupla öröm, és gyűjtsük össze a szendvicseket a Florentini két feléből, скрепив их шоколадом. 
Time: 1 час. 35 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 60 süti Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1. és 3/4. apróra vágott mandula (kb c.)
- 3 evőkanál. l. liszt
- Finoman reszelt héj, 1 narancs (kb. 2 evőkanál)
- 1/4 teáskanál finom só
- 3/4 Art. cukor
- 2 evőkanál. l. zsír tejszín
- 2 evőkanál. l. kukorica szirup
- 5 evőkanál. l. (75 gr.) Vaj
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 60-120 gr. a feltöltésre apróra vágott sötét csokoládét
Receptek hasonló összetevőkkel: mandula, krém, kukorica melasz, sötét csokoládé, narancs héj
Receptek elkészítése:
- Helyezze a rácsot a sütő középső szintjére és melegítse elő sütő 175 ° C-ra Fedjük le a sütőlapot szilikon szőnyeggel sütő- vagy pergamenpapír.
- A mandulát addig aprítsa össze, amíg finoman apróra nem kerül pépes állapotba. Egy nagy tálban összekeverjük a diófélét és sót.
- Egy kis serpenyőben egyesítse a cukrot, a tejszínt, a kukoricaszirupot és a vajat. Melegítsük közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg a keverék felforral és a cukor teljesen fel nem oldódik. Folytasd főzzen még 1 percig. Távolítsa el a tűzhelyről, majd adjon hozzá vanília öntsük a folyékony keveréket a mandulaba és keverjük össze. Tedd le kb. 30 percig hűtsük le, hogy a tészta lehessen dolgozni.
- Tárcsázzon egy teáskanállal a tésztát (7 cm átmérőjű sütemények esetén). Or evőkanál (15 cm átmérőjű sütemények esetén) és gömbölyítjük. Helyezze a golyókat az előkészített serpenyőbe 7-10 cm távolságra. egymástól, mert sütéskor elmosódnak.
- Egyszerre süssen 1 sütőlemezt, amíg a sütik vékonyak és nem lesznek egyenletes aranybarna, megfordítva a sütőlapot a másik oldalt a sütés közepén, 10-11 perc alatt.
- Ezután hűtsük le a süteményeket egy sütőlemezen 5 percig váltani lehűlni egy huzaltartón. Ismételje meg ugyanazt a maradékkal a teszt. Helyezze a kész süteményeket egy tányérra, terjesztése 0,5 teáskanál. a sütik felén csokoládé, és fedjük le a másik fele. Tartsa a sütiket szépen behajtva zárt tartály pergamentel vagy viaszpapírral osztva, 3 napig csokoládé nélkül. A firenzei sütiket jobb, ha nem tárolják nedves sütemények és sütemények mellett Florentini süti recept Espresso “. Csokoládé öntettel: tegyen csokoládét egy tálba közepes méretű. Öntsön 2 cm vizet a serpenyőbe, és forralja fel lassan forraljuk. Helyezzen egy tálot a serpenyőre úgy, hogy az alja ne tegyen megérintette a vizet. Keverje hozzá a csokoládét, amíg meg nem olvad és nem válik egyenletes. Vagy tedd a csokoládét egy mikrohullámú tálba. Olvassuk el a csokoládét 50% -os erősséggel 1 percig, amíg el nem megy puha lesz. Keverje meg és melegítse csokoládéig nem teljesen megolvadt, újabb 1-2 percig. Majd készítsen csokoládét dekoráció: megszórjuk a sütiket olvasztott csokoládével, hogy megkapjuk a kívánt terméket mintát. Hagyja szobahőmérsékleten a csokoládé fagyasztásához.
