Olasz crostata (Crostata) fügegel

A hagyományos és kiadós olasz Crostata könnyű és egyszerű A gyors főzéshez ideális minden évszakban. Gyakran az olaszok használják a szokásos lekvárt a Crostata töltésére. az ez a recept azt javasolja, hogy fügét használják narancsos соком, в паре с корицей. Time: –Nehézségi fok: könnyű A receptekben olyan térfogatú tartályok használhatók, amelyek mennyisége: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

A teszthez:

• Só – 1/2 teáskanál
• Liszt – 1,5 csésze
• Növényi olaj (formakenéshez) – 2 evőkanál kanál
• Vaj – 8 evőkanál
• Hideg víz – 3–6 evőkanál

Töltéshez:

• Friss füge – 1,5 csésze
• Világosbarna cukor – 1/4 csésze
• Víz – 1/2 csésze
• Őrölt fahéj – 1/2 teáskanál
• Narancslé – 1/2 teáskanál
• Só – 1/4 teáskanál

Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, füge, barna cukor, Fahéj, narancslé

Receptek elkészítése:

1. Konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet, a sót, adjunk hozzá olajat és addig verje be, amíg a tészta durva zsemlemorzsának nem tűnik, öntsünk 3 evőkanálot. vizet és keverjük újra. A kompressziós tesztből az ujjaknak tortát kell képezniük. Adja hozzá, ha szükséges 1 evőkanál víz.
2. Gyűjtse össze a morzsasztésztát és tegye rá egy műanyag fóliára, fedje le egy filmmel a tetején, és tekerje be egy 15 cm átmérőjű korongba. Helyezze a hűtőszekrénybe 45 percre. Ha a hűtött tészta válik túl keményen hagyja néhány percig a szobában hőmérsékletet.
3. A tölteléket közepes serpenyőben készítéséhez keverjük össze a fügeket, vizet, cukrot, fahéjat és sót, tegyük tűzre és forraljuk fel forraljuk. Csökkentse a hőt mérsékelt és közepes hőig, és folytassa. főzzük, amíg a keverék megvastagodik. Távolítsa el a tűzről, adjuk hozzá narancslé és keverjük össze. Hűtsük le szobahőmérsékleten hőmérsékletet.
4. Helyezzen egy 30 cm pergamen átmérőjű sütőlapot papírt. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kissé gördítse le és feküdjön a forma alján. Crostata központjától egészen a kör széléig fektesse le a tölteléket (kb. 20 cm átmérőjű). gondosan tekerje be a tészta külső szélét, és takarja le a tölteléket kört. Finoman nyomja meg a tésztát a rögzítéshez. Hűtőszekrényben hűtse a Crostat-ot 20-30 percig. Ebben az időben melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
5. Vegye ki a munkadarab Krosztátokat a hűtőszekrényből, megszórja hidegen meghintjük cukorral egyenletesen a tésztára. süt kb. 40-50 percig (a kéregnek aranyszínűvé kell válnia). -ban sütési idő az egyenletes sütéshez fordítsa be a tortát a sütő.
6. Vegye ki a sütőből és hűtse le a dróttartón 30 percig vagy szobahőmérsékletre. Vágjuk és kössük friss fügere.