Növényi fizalis salsa szósz (salsa verde) – részletes recept főzés.
A recept írója – Rick Bayless (Chicago) – az étkező házigazdája Mexikói stílusban a séf bioélelmiszerekkel készít saját farm
Time: 25min. A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (evőkanál.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 étkező kanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 250 gr (5-6 db., Közepes méretű) hámozva és mosva növényi fizalis
- Friss fűszeres zöld chili ízlés szerint (kb. 2 paprika) serrano vagy 1 jalapeno), szár nélkül
- 5-6 ág friss koriander (vastag szár nélkül), nagy vágás
- 0,25 cikk apróra vágott hagymát
Receptek hasonló összetevőkkel: physalis zöldség, chili paprika, hagyma hagyma, salsa szósz, koriander
Receptek elkészítése:
- Függetlenül attól, hogy a zöld, a füves választja-e teljesen nyers sós vagy olajos, érzéki frissesség a sült változat édes-savanyú telítettsége, a physalis fényes lesz ízét. A friss fűszeres zöld chili hozzáadja a fűszert és mindezt együtt fűszereket hoz létre, amelyek nélkül a legtöbbünk egyszerűen nem képes hosszabb ideig élni
- A nyers salsa elkészítéséhez apróra vágjuk a fizaliszt és a chilit. Keverjük össze egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban a fizalis, a chili, a koriander és a 0,25 cikk a víz. Keverje hozzá durván burgonyapürével, majd fektesse le egy tálban tálaláshoz. Ezután öblítse le a hagymát hideg víz alatt rázza le a felesleges nedvességet. Adjuk hozzá a salsához és keverjük össze, só, körülbelül 0,25 teáskanál hozam: 250 ml A physalis valamivel nagyobb méretben főzhető verziók: Melegítse elő a grillt a sütőben, süsse meg a fizaliszt és a chili-t 10 cm-es sütőlemezre sütjük egy nagyon forró brojler alatt, amíg sötét feketült foltok, kb. 5 perc. Fordítsa meg és megsütje őket. a másik oldalon, újabb 4-5 perc alatt, foltos fekete lesz és buborékos fizalis és chili. Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a fizaliszt és a chili-t, a hozzáfolyott lével együtt egy sütőlapot. Adjunk hozzá koriantort és 0,25 evőkanálot. habverővel vízben durván burgonyapürével, tegye egy tányérra tálalás céljából. Öblítse ki a hagymát hideg víz alatt, majd rázza le a felesleges nedvességet. Add hozzá salsa és keverjük össze, só, kb. 0,25 teáskanál szükséges. sót.
