A “Napóleon” sütemények receptje. Pufákból áll eper töltelék és mascarpone sajtból készült krém Prosecco pezsgő. Oszd meg barátaiddal: 
Ételfotózás: Anna Williams Idő: 1 óra. 30 perc nehézség: könnyű adagolás: 4 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Alapok:
- 1 lap kész leveles tészta, korábban felengedett
- 1 tojássárgája
- 3 evőkanál. l. cukor
Töltéshez:
- 1/4 Art. hűtött olasz pezsgő “Prosecco”
- 3/4 Art. hűtött mascarpone sajt
- 1/3 Art. hűtött vajkrém
- 1100 ml. eper szár nélkül, 4 részre vágva
- 1/4 Art. cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/3 Art. vékonyra szeletelt mandula
Receptek hasonló összetevőkkel: leveles tészta, szelet, sajt mascarpone, krém, tojás, eper, vanília kivonat, mandula, крем
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a leveset: fedje le a sütőlapot pergamentel papírt. Helyezze a leveles tésztát egy sütőlapra. Egy kis tálban verte tojássárgáját és 1 evőkanálot. l. a víz. Kenje meg a keveréket megszórjuk a tésztát a tetejére cukorral. Fagyasztjuk 15-20 percig, amíg a tészta meg nem válik nem lesz nehéz.
- Közben készítsen eper tölteléket: 1 evőkanál. eper cefre egy villával egy nagy tálba. Adjuk hozzá a fennmaradó szamócát, 2 Art. l. cukor és vanília kivonat. Keverje jól össze. Tegye félre.
- Melegítse a sütőt 190 fokra. Tegye egy tepsire mandula és süssük 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyja be oldalon. Vágjuk le a tésztát éles késsel négyzetméretre 10 cm-es villával átszúrja a teljes felületet. Helyezze a sütőbe, és süssük 20 percig, amíg enyhén aranysárga. Csökkentse a hőmérsékletet sütjük a kemencében 160 fokra, és süssük tovább 15 percig, egészen a sütésig a tészta nem teljesen megbarnult vagy rétegződött. Vegye ki a puffákat a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni.
- Készítsen krémet proseccoval: keverje össze egy közepes tálban mascarpone, nehéz krém, a fennmaradó 2 evőkanál. l. cukor és prosecco. Vegyük a kapott keveréket keverővel kb. 2 sebességgel percig vastag habig. (Ne vigyük túlzásba, különben a krém szemcséssé válhat).
- Vékony késsel vágja vízszintesen a leveleket két részre. Helyezze az alsó részeket az adagolt lemezekre. Tegye fel a tetejére egy kis tejszínt proseccoval és eperrel, valamint a lével. fedő tetejére puffasztunk, és megszórjuk pörkölt mandulával.
