Fõtt alma fahéjjal és szegfűszeggel töltötte be ezt házi pite.
Kevésbé bonyolult, mint ez a hagyományos kettős kéregű változat almás pite ropogós öntettel, amely csodálatos Lágy töltelékkel kombinálva. Az almalé párolgása segít koncentrálja az ízt, és a vajban történő sütés készíti karamellizált kéreg, ami a tortát ízletesebbé és ízletesebbé teszi édes.
Time: 6 час.30 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 6-8 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Süti tészta
- 2,5 evőkanál. prémium liszt, plusz még a hengerléshez
- 4 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 14 evőkanál. l. kockára vágott hideg vaj
- 1 nagy tojás és 2 evőkanál. l. hideg víz
töltelék
- 1,3 kg alma
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 2/3 Art. barna cukor
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál szerecsendió
Shtreyzel
- 1 evőkanál. liszt
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1/4 teáskanál só
- 6 evőkanál. l. (90 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
- 1/2 evőkanál. apróra vágott mandula
Receptek hasonló összetevőkkel: alma, prémium liszt, tojás, barna cukor, citromlé, fahéj, szegfűszeg, gyömbérgyökér, szerecsendió, struzel, sült tészta, mandula
Receptek elkészítése:
- A tésztához: keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót a konyhában kombinálja a homogenitást. Adjunk hozzá olajat és keverjük addig, amíg a keverék meg nem válik úgy néz ki, mint a vajdarabokkal keverve sárga kukoricadara a borsó mérete. Adjuk hozzá a tojáskeveréket, és addig keverjük mindaddig, amíg a tészta meg nem tölti a tömeget. Távolítsa el a tésztát, óvatosan gördítse le körözze, tekerje be műanyag fóliába és hűtse be hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül és legfeljebb 2 napig.
- A töltelékhez: öntsünk citromlevet egy közepes tálba. Hámozzuk meg az almát; vágja fel és 4 szeletekre. Adjon hozzá almát és barna cukor egy tálban, citromléval, és keverjük össze. olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, almát és keverés közben főzzük, amíg a cukor feloldódik és a keverék meg nem kezdődik forraljuk körülbelül 2 percig. Fedjük le, csökkentsük a hőt közepes hőmérsékletűre és főzzük, amíg az alma meglágyul, és adjuk hozzá a gyümölcsleveiket, kb min.
- Szűrjük le az almát egy szűrőedénybe egy közepes tál fölé, hogy kinyomja az összes gyümölcslevet. Rázza meg a szűrőedényt, hogy a lehető legtöbbet kivonja folyékonyabb. Tegye vissza a levet a serpenyőbe, és főzzük közepes lángon. amíg megvastagodik és kissé karamellizálódik körül 10 perc Keverjük össze az almát a lé, fahéj, só, szegfűszeg, gyömbér és szerecsendió egy közepes tálban. Tegye félre, hogy adjon hűtsön le.
- A shtreisel feltöltése: keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót együtt egy közepes tálban. Adjon hozzá a vajat és dörzsölje be a lisztbe az ujjak keveréke. Tegyen hozzá mandulát. Helyezze a huzaltartót a sütő alsó harmadába, és helyezze az edényt. Melegítse a sütőt 190 fokra. Enyhén liszttel Tekerje egy kört a tésztát. Tedd fel pergamen vagy sütőpapír, és legalább fagyasztható 10 perc Helyezze a tésztát egy sütőlapra. Nyomja meg a kívánt széleket. Adja hozzá a tölteléket, és egyenletes rétegben terítse szét. Tegye fel a tetejére feltöltési. Süsse a tortát egy előmelegített sütőlapon, amíg mindaddig, amíg a kéreg aranybarnavá válik, kb. 1 óra Tálalás előtt hagyja, hogy a pite legalább 3 órán keresztül lehűljön a huzaltartón A citrom pite mandula morzsával recept.
