Ez a könnyű és ízletes habcsós torta havas csúcs alakjában készül. az Alpok legmagasabb pontja – Mont Blanc – hegyek (fr. Mont Blanc – fehér hegy), amely Franciaország és Olaszország határán áll. Mint a öntetek a tortára, készítsen egy gesztenye krémet, ezekben népszerű régiókban, gesztenyepürét keverve a mascarpone sajttal. Vigyen fel krémet tejfehérjéből sült habcsókra cukorral és megszórjuk a torta tetejét havas utánozó fehér csokoládé chipstel пик. 
Time:3 óra Nehézségi fok: közepes adagok: 10 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Habcsók sütemények
- Fehérjék 4 tojás, szobahőmérsékleten
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
- 3/4 Art. granulált cukor
Gesztenye krém
- 212 ml. gesztenye püré cukorral (konzerv)
- 0,5 evőkanál. + 2 evőkanál. l. porcukor
- 1 evőkanál. a lágy csúcsokra felvert vajkrémet
- 1 evőkanál. mascarpone sajt
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Fehér csokoládé chips a dekoráció
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, borkő, cukor, gesztenyepüré, porcukor, tejszín, mascarpone sajt, vanília csokoládé fehér kivonat
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 120 ° C-ra. Rajzoljon pergamenpapírra 3 kör: 18 cm, 15 cm és 12 cm. Helyezze a papírt a mintával lefelé sütőlapok.
- Habcsók: verte a tojásfehérjét alacsony sebességgel és adjunk hozzá egy kis cukrot. Fokozatosan növelje a keverő sebességét magas, és verte meg a tömeget, amíg stabil csúcsok maradnak a corollason. Helyezze a mókusokat egy egyszerű tésztazsákba hegyét, és csavarja össze őket spirállal, mindegyiket kitöltve rajzolt körök. Süsse habcsók körülbelül 90 percig, amíg vannak nem száraz (nyissa ki a sütő ajtaját, ha a sütemények elindulnak sötétedni) és lehűtse közvetlenül a pergamenpapírra.
- Gesztenye krém: habverővel simázzuk gesztenye püré 0,5 evőkanállal. porcukor. Adjuk hozzá a mascarpone-t felét a tejszínhab és a vanília, és habverjük fel, amíg homogén tömeg.
- A torta összeszerelése: Helyezzen egy 18 cm átmérőjű habcsót az edénybe. Szétterítse vagy nyomja be a gesztenyekrémet a tetején található cukrászsütőből és fedje le egy 15 cm-es habcsókral, majd tegyen rá egy réteg gesztenyekrémet tedd a habcsót 12 cm-re, tetejét a fennmaradó gesztenyével krémet. Ezután keverje össze 2 evőkanállal. l. porcukor maradékkal tejszínhab. Tegye őket a sütemény tetejére és tegye be tálalás előtt hűtőszekrényben.
