A házi levegős pillecukor természetes citrus íz és aroma, mert magában foglalja a friss héját narancs mesterséges aromák hozzáadása nélkül. szakács ez az otthoni édesség nem nehéz. с друзьями: 
Time: 29 мин. plusz idő edzés Nehézség: könnyű Táblázat: 6 – 8 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 evőkanál. koncentrált tej
- 1/2 evőkanál. víz és újabb 1/4 evőkanál.
- 3 evőkanál. l. nem ízesített zselatin
- 2 evőkanál. cukor
- Héja 1 nagy narancssárga
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Vaj kenéshez
- Porcukor
- Csiszolt narancscukor (a cukrászsütőben kapható) butik)
Receptek hasonló összetevőkkel: sűrített tej, porcukor, narancshéj, vaníliakivonat, pillecukor, zselatin
Receptek elkészítése:
- Vegyünk egy 20×20 cm-es sütőlapot, és krémmel kefével olaj az oldalakkal együtt. Megszórjuk erősen a szitált cukrot por és félre.
- Öntsön 1/2 evőkanálot. vizet a helyhez kötött keverő edényébe, korbácsoló fúvókával van felszerelve. Öntsön zselatint a vízbe és hagyja, hogy körülbelül 10 percig virágzzon.
- Kb. 3 liter térfogatú pörkölt serpenyőben. kombinálja a cukor sűrített tej és 1/4 evőkanál. a víz. Tedd lassan tüzet és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk a keveréket forraljuk és főzzük keverés nélkül 10–12 percig, amíg hőmérséklet elektronikus hőmérőn 115 ° C
- Adjuk hozzá a keveréket a hígított zselatinhoz. Beat keverővel alacsony sebességgel homogén tömegig. Növelje a sebességet és habverővel nagy sebességgel körülbelül 10-12 percig. a vastag, levegős konzisztencia, a térfogatnak háromszor meg kell növekednie. kavar narancshéj és vaníliakivonat, hogy egyenletesek legyenek elosztva tömegben. Spatulával tegye a masszát Készített sütőlapot és simítsa le a felületet.
- Megszórjuk dekoratív narancscukorral. Hagyja lehűlni tegye (nem a hűtőszekrénybe) fedés nélkül, hogy a tömeg megszilárduljon, legalább 8 óra vagy egy éjszakán át. Vegye ki a mályvacukrot a serpenyőből, és helyezze porcukorral meghintve egy felületre. használva porcukorral meghintjük az ollókat, és vágjuk a mályvacukrot négyzetekre oldal körülbelül 2,5 cm.
- Mártsa a szeleteket porcukorba, hogy a pillecukor ne tapadjon össze. Legfeljebb 2 hétig légmentesen záródó tartályban tárolandó.
