Párolt hús szárított gyümölcsökkel nagyon népszerű a marokkói konyhában. Általában édes ízét számos csípős és aromás hígítja fűszerek és gyógynövények. Pároljon egy lassú főzésű pulyka mazsolával és szárított barackok, hozzáadva ugyanazt az édes szerecsendió tököt, sárgarépát és csicseriborsót, és – öblítsen mindent reszelt paradicsommal a saját léjében, ami ad szükséges savanyúság. És fűszerekből adjunk hozzá fűszereket, fűszeres chili, pikáns koriander és petrezselymes szósz a végén. Egy ilyen érdekes ízekkel és aromákkal teli étel főzzön egy hétköznapi vacsorára és élvezetre гостей. 
Time: 6óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 4 pulyka comb csonttal, bőr nélküli (kb. 2 kg)
- Fél közepes szerecsendió tök, 5 darabokra vágva cm.
- 2 doboz 450 gr. konzerv csicseriborsó, engedje le a folyadékot, csicseriborsó öblítés
- 1 doboz 800 gr. konzerv hámozott paradicsom saját lé, őrölni
- 1 evőkanál. szárított barackok
- 0,5 evőkanál. könnyű mazsola
- 8 közepes répa, 4 cm-es szeletekre szeletelve.
- 3 közepes vöröshagyma, hosszanti szeletelve fél gyűrűk
- 2 teljes szárított chili paprika
- Fél citrom
- 2 evőkanál. friss koriander, levelek és néhány szár
- 1 evőkanál. friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 0,5 teáskanál föld Zira
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: szegfűbors, pulyka, tök szerecsendió, csicseriborsó, paradicsom, szárított barack, mazsola, sárgarépa, lilahagyma, paprika chili, citrom, koriander, petrezselyem, fokhagyma, kömény
Receptek elkészítése:
- Egy kis tálban keverje össze a fűszereket és 3 teáskanálot. sót. Dörzsölje meg a pulyka csípőjét ezzel a keverék felével és tegye be 5 liter lassú tűzhely
- Keverjük össze a tököt, a csicseriborsót, a paradicsomot, a szárított sárgabarackot, a mazsolát, a sárgarépát, a hagymát és a chili paprika maradék fűszeres sóval. Helyezze a zöldségeket a pulykara (a serpenyő megtelik, dagasztjon mindent, hogy a fedő szoros legyen zárva). Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 6 órán belül vagy gyenge hevítéssel 7-8 órán keresztül.
- Rendezzük el az elkészített zöldségeket és a levest a tálakba. Távolítsa el a csontokat pulyka, és tegye a húst a zöldségek tetejére.
- Válassza ki a citromlevet; keverjük össze egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben a korianderrel, petrezselyem, fokhagyma, zira és 1 teáskanál. sót. Adjon hozzá olívaolajat és őröljük simára. A pörkölt tálat tálaljuk öntözés koriander szósszal.
