Mango Chutney szósz – Teljes recept a főzéshez. друзьями: 
Time: 1óra. A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (evőkanál.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 étkező kanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,8 kg hámozott friss mangó (érett, de nem túl lágy)
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 teáskanál chili paprika pehely
- 2,5 evőkanál. kockára vágott vöröshagymát hagyma
- 1/4 Art. apróra vágott friss gyömbér
- 1 evőkanál. apróra vágott vörös bolgár kockára vágva bors
- 225 ml. cukormentes ananászlé
- 110 ml. almaecet
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 1,5 evőkanál. l. sárga curry por
- Só és őrölt fehér bors
- 1/2 evőkanál. könnyű mazsola
- 1/2 evőkanál. pörkölt és durván apróra vágott makadámiadió
Receptek hasonló hozzávalókkal: mangó, chutney szósz, pirospaprika gabona, hagyma, gyömbérgyökér, paprika, ananász gyümölcslé, almaecet, barna cukor, curry, makadámiadió, mazsola
Receptek elkészítése:
- Válassza le a mangópépét a magból. A csont hosszúkás alakú, így 2 nagy darabot és még 2 darabot kapsz apró darabok az egyes magzatokból. Durván aprítsa meg a húst.
- Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a chili paprika pehelyét. Vigyázzon, hogy ne égesse a chili-t, csak süsse meg aromatizálja az olajat. Adjunk hozzá hagymát, és süssük, amíg lágy nem lesz. Adj hozzá gyömbért és paprikát, és süsse 1-2 percig. végül adjuk hozzá a mangot, és főzzünk egy percig.
- Külön tálban keverje össze ananászlé, ecet, cukor és currypor. Öntsük a keveréket a serpenyőbe. Keverjük. Hozd ide kissé forraljuk, és gyakran forraljuk kb. 30 percig keverés. Só és bors. Adjon hozzá mazsolát és makadámiadiót és helyezze át egy másik tartályba jeges vízbe helyezésével. Én vagyok használt sárga enyhe ízű curry-por, de ha te élesebb chutney-t szeretne, vegye be a vöröset Art.
