Majom kenyér ragacsos mázban dióval

Étvágygerjesztő kenyér csodálatos ragacsos mázban pekándió darabokkal – Ez egy desszert, amely senkit sem hagy közömbösnek. Sült kerek fém formában élesztő tészta golyóiból akkor könnyű elválasztani a kenyeret és enni. Minden labda a tojással és cukorral borítva, amely a mázzal együtt a péksüteménynek kellemes karamell íze van. Mivel a kenyér, a tészta elkészítése sok időbe telik neki lehet dagasztani tegnap este. Ez szintén alkalmas sütés zsemle. És a kenyér készségének meghatározása a legjobb hőmérőt használjon úgy, hogy behelyezi a sütőedény közepére. с друзьями: Time: 3 час. 50 min. Nehézségi fok: közepes adagok: 12 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Majom kenyér

• 1 evőkanál. apróra vágott pekándió
• 165 gr. vaj
• 1 evőkanál. barna cukor
• 3/4 Art. zsír tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál almaecet
• 2 evőkanál. l. sötét rum
• 1/8 teáskanál durva só
• 0,5 evőkanál. cukor
• 1 adag alapvető sütemény zsemlékhez, recept lásd alább, anélkül szerecsendió

Édes zsemle alapú tészta

• 0,5 evőkanál. teljes tej
• 1 tasak 7 gr. aktív száraz élesztő (2 és 1/4 teáskanál)
• 1/4 Art. cukor
• 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, megolvadt és enyhén lehűtött + extra zsírhoz
• 1 nagy sárgája
• 1,5 teáskanál vanília kivonat
• 2. és 3/4. liszt + emellett munkához
• 3/4 teáskanál só
• 0,5 teáskanál szerecsendió (választható)

Receptek hasonló összetevőkkel: pekándió, vaj, barna cukor, tejszín, vanília kivonat, almaecet, rum, cukor, tej, tojás, prémium liszt, szerecsendió

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Helyezze a diókat egy sütőlemezre és süssünk egy kicsit a sütőben 8 percig.
2. Egy közepes méretű serpenyőben közepes hőmérsékleten megolvasztjuk 110 g oldatot. vajat. Adjunk hozzá barna cukrot és nehéz tejszínt; főzzük, amíg a keverék kissé megvastagodik, kb. 4 percig. kavar vanília, ecet, rum, só és pirított dió. Töltse ki szinte az egészet diókeverék, 0,5 evőkanál kivételével, 20 cm átmérőjű süteményformában és Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg majdnem teljesen meg nem szűnik kb. 15 percig fagy. Hagyja a maradék pekándiót szobahőmérsékleten.
3. Helyezze be a fennmaradó 55 gr-t. vaj egy mikrohullámú tálban; Melegítse elő mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad. önt cukor egy másik tálba. Fogjon le kb. 1 evőkanálot. l. tésztát és tekerje ki gömbök, átmérője 2-3 cm, merítse a golyókat megolvasztva vajat, hagyja, hogy a felesleges olaj visszafolyjon a tálba, majd gördülő golyókat cukorban; tegye őket kész formába 2-be réteg, hagyva egy kis helyet közöttük. hagy emelkedjen anélkül, hogy a formát meleg helyen lefedné, amíg a tészta meg nem jelenik megduplázódik körülbelül 1,5 órával.
4. Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Sült kenyeret, amíg nem felemelkedik és nem barnul (a kenyér közepére hőmérő van behelyezve, 80 ° C hőmérsékletet kell mutatnia, körülbelül 55 perc; ha kenyér ég, fedje le fóliával. Vegye ki a kenyeret a sütőből és tedd a maradék diókeveréket. Helyezze a rácsra és Hűtsük le anélkül, hogy 10 percig eltávolítanánk a formaból, majd tedd le az edénybe. Válassza le a darabokat és tálalja.

5. Alapvető tészta édes zsemlékhez:

   Egy serpenyőben alacsony lángon melegítjük 0,5 evőkanállal. vizet és tejet fel hőmérséklet 38 ° С-43 ° С. Távolítsa el a tűzről és öntse az élesztő tetejére, majd öntsünk egy csipet cukor. Hagyja a keveréket kb 5 percig, amíg habzik.

6. Keverje hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgáját és az élesztőt. vanília. Egy nagy tálban habverje fel a lisztet, a fennmaradó cukrot, só és szerecsendió. Végezzen egy mélyedést a közepén, majd öntsön folyékony keveréket és fakanállal keverve vastag dagasztással keverjük össze kissé ragadós tészta. Tegye rá liszttel meghintött munkavállalóra felületét és körülbelül 6 percig gyúrjuk, amíg lágy és nem lesz rugalmas. A tésztából formáljon labdát.
7. Kenje meg a nagy tál vajjal. Helyezze a tésztát minden oldalról enyhén olajra fordítva. fedő műanyag csomagolással, és hagyja, hogy a szoba felkeljen kb. 1 órán keresztül melegítjük, amíg a térfogata megduplázódik perc.
8. Tegye ki a tésztát egy tálból, és gyúrja le gyorsan, hogy kiszabaduljon felesleges levegő; alakítsa újra egy tálba, és tegye egy tálba. zsír egy vékony réteg vajat, egy nagy darab ragasztófóliát és fektesse közvetlenül a tészta felületére. Takarja le a tálcát szorosan film és hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül, vagy az éjszaka.