Ezt a szüreti tortát habcsók jegesedéssel díszítik, íze egy népszerű alkohol kellemes utóíze Madslide koktél Bailey és Calois likőrök alapján. A jegesedés van 200 gr. cukor, és időbe telik, amíg feloldódik benne fehérjék, különben cukor rágódni fog a fogain. Ugyancsak következik ellenőrizze a keverék hőmérsékletét időről időre, amíg fel nem megy habcsókban. A szonda kulináris hőmérője nem mutathat magasabb értéket 60 ° C-on, amikor a fehérjék összehajlanak, és a habcsók megszerezik a sült tojás ízét. Ez az elegáns máz figyelmes hozzáállást igényel. A az utolsó rész a máz felhordása lesz, amennyire rugalmas, a vajnak köszönhetően, de ha lefagyasztja, akkor megkeményedik, hogyan csinálja a vaj? Ezért, a kényelem érdekében, hűtsük le csak a torta az első mázréteggel. Ez a réteg megtartja a sütemény össze van állítva, és a piskóta nem marad a spatulán, amely lehetővé teszi, hogy váljon. A torták a folyadékkal is telítettek. Baileys, és még ízletesebbé váljon “A krémes kávé szerelmeseinek ez nagyszerű lesz вкусный и ароматный торт. 
Time: 2 час.25 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 16 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
süti
- 110 gr. vaj, szobahőmérséklet + opcionális formák kenésére
- 2,5 evőkanál. prémium liszt, dia nélkül mérve ezen felül az űrlapok elkészítéséhez
- 3 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál finom só
- 2 evőkanál. cukor
- 4 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 1 evőkanál. tej
- 0,5 evőkanál. tejszínes likőr, például Baileys
zománc
- Fehérje 4 nagy szobahőmérsékleti tojás
- 1 evőkanál. cukor
- 330 gr vaj szobahőmérsékleten, szeletelve apró darabokra
- 1/3 Art. kávé likőr, például Calois
- 1 evőkanál. l. instant kávé
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, kávé likőr, kávé, keményítő
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Vaj alján és 2 formájú falakat 22 cm átmérőjű süteményrétegekhez, liszttel meghintjük, a felesleget lerázni.
- Sütemények: egy közepes méretű tálban keverje össze a lisztet, a keményítőt, sütőpor és só Egy nagy tálban, elektromos keverővel bekapcsolva habverővel keverje meg a vajat cukorral könnyű és buja tömeg, kb. 5 perc. Adj hozzá egyszerre egy tojást, minden adagolás után jól keverjük össze. Akkor beavatkozzon vanília.
- Alternatív megoldásként, spatullával keverve, adjon hozzá lisztet az olajkeverékhez három készlet és tej két sorozatban, liszttel kezdve és véget vetve (at a tészta dagasztása kissé göndörnek tűnhet, de az sifon kekszre jellemző). Öntsük egyenletesen a tésztát készített űrlapok.
- Süssük, amíg aranybarna 35-40 percig. Kész sütemények kissé tapintania kell. Hűtsük őket formákban 10 percig, majd tegye a dróttartóra, és teljesen lehűtse. Fordítsa meg a süteményeket és verte őket villával a felszínre. Kenje meg nagylelkűen a tetejét itasson fel, és hagyja, hogy a sütemények áztassák, ismét zsírozzák.
- Főzzük a habot, amíg a sütemények lehűlnek: öntsük bele közepes méretű serpenyőben néhány centiméter vizet, és forraljuk fel forraljuk. Helyezzen egy nagy tálat a serpenyőre (hogy ne tegyen vízhez), adjuk hozzá a tojásfehérjét és a cukorot, és addig verjük, amíg a keverék nem melegszik fel, a cukor nem oldódik fel, és a fehérjék sem pasztőrözve, 3-4 percig.
- Ezután vegye le a tálat a serpenyőből, és keverje be a keveréket mérsékelten nagy sebességgel stabil fényesre csúcsok, 4-7 perc. Keverje hozzá a vajat több darabban egy időben, és folyamatosan habzzon, amíg a jegesedés sima lesz, 1 – 2 perc. (ne aggódjon, ha a máz folyékonynak tűnik vagy rétegződött, továbbra is habverni, és eléri a kívánt összhang).
- Oldjunk fel kávét Kalua likőrben, és keverjük össze ezt a keveréket a jegesedésbe, ostoros keverőgéppel alacsony sebességgel üvegezni kellemes krémszínt kapott. Ezután növelje a sebességet mérsékelten magas és verte, amíg bolyhos, még 1-2 percig.
- Összeszerelés: tegyen 1 tortát állványra vagy süteménytálra és alkalmazza rá 1 evőkanál. máz. Tetejére egy második sütemény. Vigye fel a fennmaradó habot a sütemény tetejére és oldalára. Megjegyzés: Ha van a konyha forró és a jegesedés túl puha vagy vékony, tegye hűtőszekrénybe 20 – 30 percre, majd ismét habverje fel az egységességig.
