Maamoul – libanoni sütik

Maamul – sült keksz keksz, hagyományosan töltve dátumokat, pisztáciákat vagy diókat szolgálnak fel. Nagyon népszerűek benne Levánti konyha (Palesztina, Jordánia, Szíria és Libanon). Ennek az édesnek a készítése általában esemény a család és a család számára barátaim, minden hangulatos légkörben történik Ramadan előestéjén.

A Maamul süteményeket kézzel készített egyedi formákká alakítják faragott fa formák, amelyek sugallják a töltelék megjelenését. Lapos és kerek – dátumokkal töltött, hosszúkás és ovális – diófélékkel.

Time: — Сложность:Közepes mennyiség: 12 db. A receptekhez térfogatos tartályokat kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

A teszthez:

• Búzadara – 4,5 csésze
• Szerecsendió – 1/2 teáskanál
• Cukor – 1/4 csésze
• Vaj (lágyítva) – 2 csésze
• Rózsavíz – 3 teáskanál
• Meleg víz – 1/4 csésze

Töltéshez:

• Szeletelt darabolt datolya – 2 csésze
• Vaj – 1 evőkanál
• Rózsavíz – 1 teáskanál
• Dió / pisztácia (zúzott) – 2 csésze
• Cukor – 2 evőkanál

Receptek hasonló összetevőkkel: manna, szerecsendió, dátumok, dió, pisztácia

Receptek elkészítése:

1. Egy tálban keverjük össze az őrleményt, a szerecsendiót és a cukrot. hozzáad olajat és keverjük simáig.
2. Öntsön rózsaszínű és meleg vizet egy külön tálba, egyesítse összetétel olaj – manna keverékkel.
3. Gondoskodjon jól, formáljon puha gömböt és hagyja egy éjszakán át hagyni (legalább 5 óra).
4. Készítse elő a töltést turmixgéppel – keverje össze az összetevőket és alakítson ki kis golyókat (a golyó fele fele) golf).
5. Osszuk a tésztát egy egész golyó méretű golyókba. ha a tészta túl száraz vagy morzsás, adjunk hozzá meleg vizet.
6. Az egyik tésztagolyót sima felületre simítsa le, feküdjön rá töltsük meg, tegyük fel egy másik tésztaréteggel, és nyomjuk meg formában. Ha hirtelen nem volt űrlapja Maamuly, csak sütiket készíthet, mint a rokonok gombóc vagy pite, nyomtasson mintákat villával vagy nyárssal. Alak és kenje meg a kezét, hogy ne tapadjon.
7. Helyezze a cookie-kat egy liszttel megszórott sütőlapra, és süssük, amikor 180 ° C-on kb. 20 percig, kerülje a sütik sötétítését, A sütiket enyhén megbarnulásig kell sütni.
8. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni, megszórja cukorral por.Maamul légmentesen zárt tartályban, szobában tárolható hőmérsékleten egy hétig. A munkadarab befagyasztható legfeljebb 3 hónap.