Felvert tojásfehérje kis fényt ad ezekre a tej palacsintákra. воздушную текстуру и пышность. 
Time: 25 мин. nehézség: Könnyű mennyiség: 12db A receptekhez térfogatos tartályokat kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. liszt
- 3 evőkanál. l. porcukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1.25. Cikk tej
- 1 tojássárgája egy nagy tojásból, plusz 3 tojásfehérje
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, megolvadt és hűtött, plusz a kenéshez
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Vaj és juharszirup tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, cukor por, tej, tojás, vaj, vanília kivonat
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban egyesítse a lisztet, a porcukrot, a sütőport és a liszt a sót. Közepes kapacitású keverjük össze, habverővel, tejjel, tojással keverve tojássárgája, olvasztott vaj és vanília. Külön nagy tálban verte meg keverővel közepesen nagy sebességgel 3 tojásfehérjét körülbelül 2 perc amíg stabil csúcsok képződnek.
- Gumi spatulával keverjük össze a tojáskeveréket a lisztbe. Add, összekeverve a felvert fehérjék egyharmadát, majd óvatosan adja be a többit fehérjék (ne keverje túl sokáig).
- Hevítsen közepes vagy nagy serpenyőt közepes alacsony hőn. tapadásmentes serpenyő; finoman kenje meg vajjal. Öntsük be 1/4 Art. (minden palacsinta esetében) tésztát főzzük és kb nem jelennek meg buborékok a tetején, az alja kissé megbarnult. (Ha A palacsintát túl gyorsan süssük, engedjük le a lángot.) Fordítsuk meg és folytassa a főzést addig, amíg aranybarna nem lesz körülbelül 1 perc Tedd egy tányérra. Ismételje meg a fennmaradó teszttel, szükség esetén kenje meg az edényt olajjal. Tálaljuk tejszínesen vaj és szirup.
