kvass marhahús lassú tűzhelyen
Ha vacsorára készül egy eredeti és kielégítő étel – ez marhahús kvass és paradicsom egy lassú tűzhelyben! Még a leginkább ízletes húsdarab is nem lesz ilyen unió; gyengéd és puha lesz. A recepthez nagyon váratlan alkatrészek jönnek be. Egész zöldség és hús a választék javítja az emésztést.
Marhahús egy lassú tűzhelyben kvasával és paradicsommal
Marhahús főzése kvassban egy lassú tűzhelyen szüksége lesz:
- Egy darab marhahús – 700g.
- Sárgarépa – 2db.
- Hagyma – 2db.
- Kvass – 300ml (úgy, hogy a húst egy tálba takarják le lassú tűzhelyek).
- Paradicsom (frissen vagy sózva) – 4db.
- Fekete kenyér kekszet (lehetőleg Borodino) – 1 egy pohár.
- Növényi olaj – 4-5 evőkanál.
- Fűszerek, babérlevél.
Az európai konyhában inkább sörben vagy borban párolják a húst. Ezek az italok szaftossá és lágyá teszik. Oroszországban húst főztek csak kvassban. Csak az étel szinte az orosz kemencében sütött fél nap.
Marhahúst főzhet kvassban egy lassú tűzhelyen így:
Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá paradicsom.
Vágjuk le a húst és keverjük össze zöldségekkel.
Öntsön be kvassot, adjon hozzá fűszereket, morzsákat.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet “oltás” módban.
Főzési idő
– legalább 2 óra.
Ez idő alatt az összes összetevő szoros unióba fog beleolvadni. Barna kenyér a kvass társaságban a zöldség- és húslé egy vastagot alkot a szósz. Ezért a kész húshoz nem szükséges mártás. A marhahús kiváló köretek egy egyszerű főtt burgonya.
Ízletes ötletek
Főtt burgonyában, kissé meghintve friss fűszernövényekkel, van különleges “természetes” varázsa. A kozák ősi konyhájából vettem meglepően illatos módja a burgonya főzésének. vágás külön kakukkfű, kapros és hülye fokhagyma. Az edényekben forró tegyen néhány házi tejfölt vagy vajat főtt burgonyába. Miután kinyitotta a fedelet, képzelje el önként Kozak freemen és a gyógynövények illata.
