A Xerotigan elkészítésének nehézsége az, hogy megadja hagyományos spirál alakú. A technika kicsit igényel edzések: csavarja meg csak a tésztát az ujjai körül, majd ragassza meg villát húzzon a csavart tészta közepére, és kezdje el sütni. barátok: 
Idő: – Nehézségi szint: közepes mennyiség: 24 darab receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
A teszthez:
- Szitált liszt – 3,5 csésze
- Vodka (eredeti Tsikudya vagy szőlő vodka) – 1/4 üveg
- Só – 1/2 teáskanál.
- Olívaolaj – 1/2 csésze
- 1 nagy tojás
- Meleg víz – 1/2 csésze
- Olívaolaj sütéshez
Szirup esetén:
- Víz – 2 csésze
- Fahéj
- Cukor – 2 csésze
- Citromhéj – 3-4 csík
- Méz – 1 csésze
- 1/2 juice citrom
Por esetében:
- Szezám – 1/4 csésze
- Durva dió – 1 csésze
- Fahéj – 1 teáskanál.
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, vodka, tojás, fahéj, citromhéj, méz, citromlé, szezámmag, dió
Receptek elkészítése:
- Adjunk hozzá egy kis tálhoz lisztet, vizet, sót, vodkát, olívabogyót olajat, keverje össze keverővel. A tészta legyen sima, de nem ragadós.
- Ossza meg a tésztát hat részre, gördítse gömbökbe, fedje le műanyag csomagolással hagyjuk fél órán át.
- Vegye ki a labdát a tésztából, jól tekerje be lisztbe és összetörje sodrófa. Haladjon át egy széles tálcás tésztán, félbehajtva, ugrás újra. Egy vékony tésztalapnak kell lennie kb. 80 cm hosszú és 8-10 cm széles. Most hajtsa át a felét szélesség és vágás. Négy réteget kell készítenie, 40–4 cm-rel. Fedje le kissé nedves törülközővel.
- Tegyen egy erős tűzre egy mély üstöt, és ne öntsen olajat több mint a fele.
- Vegyen egy tésztalevelet, és tekerje egyszer két ujj köré, tekerje a második kört négy ujj köré, nyomja meg a külső végét hengerelt tésztát úgy, hogy sütéskor ne kerüljön el.
- Az egyik kezében tartva a tekercset, rögzítse a villát a közepén és engedje le a munkadarabot az olajba 10 másodpercig, csavarja el pár forgót fordul, és vegye ki. A késztermék halvány aranyszínű.
- Távolítsa el egy réselt kanállal, és fektesse papírtörülközőre.
- Szirup előállításához keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, fahéjat és citromhéjat, forraljuk fel és főzzük még 6 főzést min. Adjunk hozzá citromlevet és mézet, távolítsuk el a tűzről és hagyjuk lehűlni.
- Merítse a Xerotigan-ot egy réselt kanállal szirupba 3-szor perc.
- Egy tálban keverjük össze a diót, a szezámmagot és a fahéjat, megszórjuk kész élvezet. Tálaljuk xerotigan-t melegben vagy szobában hőmérsékleten, műanyag csomagolással lefedhető és betartható hűvös, száraz helyen kb. 3 napig.
