A középkorban a cukor többnyire szokatlan volt és csak elérhető volt a leggazdagabb emberek azonban a nem olyan gazdagok rendelkezésére állnak a populáció sárgarépa volt, gazdag természetes cukorban. Sütemények a sárgarépa nagyon édes és cukor nélküli. Úgy gondolják, hogy a népszerűség fellendülése a 70-80-as években felülmúlta a sárgarépás tortát. amikor az amerikaiak tömegesen foglalkoznak az egészséges életmóddal és elkezdett kevesebb cukorra törekedni. Ez a desszert az Egyesült Államokban a mai napig népszerű, még saját is van ünnepe ünnepelt február 3-án. De sajnos, egy tortának van tortája és általános a kalóriára vonatkozó törvények a sárgarépatortara is vonatkoznak. Mindazonáltal feltétlenül érdemes kipróbálni. Ennek titka recept ananász és szárított gyömbér, hozzá keksz kifinomult aroma és váratlan ízjegyek. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 30 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 10 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
süti
- 1/4 Art. olvasztott vaj, hűvös + emellett a forma kenésére
- 1 evőkanál. szeletelt ananász, engedje le a szirupot
- 3 nagy tojás
- 0,5 evőkanál. repceolaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 450 gr sárgarépa, héja és reszelje (kb 3 evőkanál.)
- 2 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 2 evőkanál. liszt
- 1,5 evőkanál. nádcukor
- 0,5 evőkanál. barna cukor muscovado
- 2 teáskanál szóda
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál só
- 1/3 Art. apróra vágott cukrozott gyömbér
- 3/4 Art. durván apróra vágott pekándió
- Krémes pillecukor jegesedési recept csatolva
zománc
- 3 evőkanál. l. víz
- 0,5 evőkanál. + 2 evőkanál. l. kukorica szirup
- 1/3 Art. + 2 evőkanál. l. granulált cukor
- 0,5 vanília hüvely, vetőmag tisztítva és fenntartva
- 2 nagy tojásfehérje
- Csipet sót
- Egy csipet kálium-hidrotartarát (borkő)
- 230 gr. krémsajt, kissé lágyítsa meg
- 110 gr. vajat, kissé lágyítsa meg
- 450 gr szitált szerves cukor, kétszer szitált
- 2 evőkanál. pillecukor paszta
- 1 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, ananász, tojás, vanília kivonat, sárgarépa, gyömbérgyökér, prémium liszt, barna cukor, muscovado cukor, fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió, kandírozott gyümölcs, pekándió, szirup, cukor, vanília hüvely, borkő, túró
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Kenje meg vajjal és liszttel 2 kerek (20 cm átmérőjű) süteményt sütőtálba, és fedje le őket alsó pergamen. A pergament is kenje meg vajjal.
- Üt egy tálba egy élelmiszer-feldolgozóból egy telepített pengével darab ananász sekély állagig. A helyhez kötött tálban keverő, a lapátot rögzítve, törje le a tojást. Beat 10 mp. Adjon hozzá repceolajat, 1/4 evőkanál. olvasztott vaj, vanília kivonat, sárgarépa, apróra vágott ananász és reszelt friss gyömbérrel keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
- Egy tálban keverje meg a lisztet, 2 fajta cukrot, amíg össze nem keverik szóda, fahéj, gyömbér, szerecsendió és só. Add nedvesen összetevőket és alacsony sebességgel verje sima tömeget. Távolítsa el a keverőt, és finoman kézzel keverje össze a kandírozott gyömbért és pekándió. Osszuk a tésztát 2 elkészített forma között.
- Süssük 40-55 percig, amíg a sütemények teteje meg nem telül aranybarna és a közepén behelyezett fogpiszkálóval lesz maradjon néhány nedves morzsát. Hagyja, hogy a sütemények lehűljenek a formákban 15 percig, majd fektesse a rácsra hűtés céljából sütjük, és hagyjuk teljesen lehűlni. Távolítsa el a pergamen alját. sütemények. Miután a sütemény teljesen lehűlt, ez lehetséges lesz hogy fedjük le őket mázzal.
-
máz:
Egy kis serpenyőben keverjünk hozzá vizet, kukoricaszirupot, 1/3 evőkanál. + 1 Art. l. cukorral és vanília hüvelytel, állítson be egy cukrászati hőmérőt és melegítsük az elegyet 119 ° C-ra. Ezután óvatosan távolítsa el a vanília hüvelyét és öntsük a kapott szirupot a tojásfehérjére.
- Eközben egy teljesen tiszta keverő edényben habverővel megverjük a tojásfehérjét sóval és borkővel (kálium-hidrotartát) krémes habos állag elérése érdekében, körülbelül 2 perc Folytassa a keverést, öntse a maradék 1 evőkanálot. l. cukorral, és addig verték, amíg nagyon lágy csúcsok képződnek, körülbelül 2 perc Amíg a keverék alacsony sebességgel keveredik, öntsük be a forró szirupát. Kapcsolja a keverőt nagy sebességre és kb. 7 percig sültse meg, amíg vastag és bolyhos meleg masszát nem kap. Váltás alacsony sebességre és beavatkozás fenntartva vanília magok. Helyezze a jegesedést egy tálba. Keverő tál és fúvóka mossa le és telepítse újra.
- Keverő tálban keverje össze a krémsajtot és a vajat és habverjük, amíg könnyű, levegős textúra nem lesz. Adjunk hozzá cukrot por és keverjük alacsony sebességgel, amíg sima. Növelje a sebességet és üsse addig, amíg a keverék nem lesz könnyű és levegőt. Adjunk hozzá kb. 2 evőkanálot. pillecukor paszta és vanília kivonat és ütni, amíg sima. Ha a keverék túl puha mázként történő felhasználáshoz tegye be hűtőszekrényben 15 percig
