Gazdag és aromás marhaborda leves tésztával és friss Koreai stílusú zöldségek. A nagy ázsiai íz adja a levest leves szójaszósszal, cukorral, friss gyömbérrel keverve, szezám olaj, fokhagyma és a hagyományos koreai tészta kocshudzsang. Főzzen vastag marhabordákat ebben a levesben húst, majd ízlésesen gyűjtsön adag levest tálakban ázsiai módon különálló összetevők: húsleves, elkészített rizstészta, reszelt sárgarépa (a jobb ízlés érdekében sárgarépát is vehet Koreai), apróra vágott uborka, friss koriander és lime szelet. két az utolsó összetevő alig található a koreai konyhában, de annyira harmonikusan teljesítik az étel ízét, hogy просто пальчики оближешь. 
Time: 6óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
borda
- 12 marhabordát hússal bevonva (kb. 2,7 kg)
- 4 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 1/3 Art. szójaszósz
- 1/4 Art. cukor
- 3 evőkanál. l. finoman reszelt frissen hámozott gyömbér
- 2 evőkanál. l. A koreai tészta kochujan vagy sambal megszökött + opcionálisan bejelentésre
- 2 evőkanál. l. sötét szezám olaj
- 4 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 1 csokor zöld hagymát (a zöld részektől külön a fehér részek), vékony szeletelt
Tészta és öntetek
- 300-350 gr. közepes vastagságú rizstészta (jantaboon)
- 1 sárgarépa, finoman reszelt
- 1 kicsi uborka, vékonyra szeletelve
- 0,5 evőkanál. lógó koriander levelek
- 2 lime szeletelve
Receptek hasonló összetevőkkel: marhaborda, húsleves, szója szósz, cukor, gyömbérgyökér, sambali olek, fokhagyma, zöld hagyma, rizs tészta, sárgarépa, uborka, koriander, lime
Receptek elkészítése:
- Távolítsa el a héjat a bordák felületéről, majd készítse elő a húsra 2 egy vágás a szálakon át a csontokig. Helyezze be a bordákat lassú tűzhely.
- Keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a gyömbért és a chili pasztát egy húslevesben, szezám olaj, fokhagyma és fehér hagyma. Öntsük át a bordákat. Fedjük le és főzzük nagy hővel 6 órán át órán át.
- Körülbelül 30 perccel a tálalás előtt tegyük be a rizstésztát egy tál forró vizet. Áztassa körülbelül 30 percig, így a tésztát puha lett.
- Távolítsa el a zsírt a leves felületéről és dobja ki.
- Rendezzük a tésztát 6 nagy sekély tálba, és öntsük a tetejére húslevest. (Ha szükséges, vágja le a húst a bordákból.) Hajtsa be a húst egyenlően a tálak mellett. Tálaljuk sárgarépa, uborka, koriander, lime, ha szükséges. a fennmaradó zöld hagymát és a forró tésztát.
