Cupcakes az Egyesült Államok déli részén népszerű Hummingbird tortán alapulnak készített Jamaikában, banánnal, ananász, pekándió és fűszerek hozzáadása. Túrós krém öntettel és a karamellizált banán szeletek díszítése hangsúlyozzák frissítő gyümölcs és diós ízű desszert. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 35 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 24 cupcakes receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. apróra vágott pekándió
- 2,5 evőkanál. nagyon érett szeletelt banán (kb. 3 db) plusz 1 szilárd banán dekorációra
- 1/2 evőkanál. apróra vágott friss ananász
- 2. és 3/4. liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál finom só
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1. és 3/4. granulált cukor plusz banán
- 3/4 Art. növényi olaj
- 450 gr krémsajt szobahőmérsékleten
- 165 gr. szeletelt vaj szobahőmérsékleten kocka
- 1 evőkanál. l. finoman reszelt citromhéj (1 citrom)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. porcukor
Receptek hasonló összetevőkkel: pekándió, banán, ananász, liszt, szerecsendió, őrölt gyömbér, tojás, cukor, túró, vaj, citromhéj, vaníliakivonat, cukor fahéjpor
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegyen be 2 szabványos űrlapot 12 cellás papírkapszulával ellátott cupcakeshez. Egy kis tálban keverje hozzá a pekándiókat, a banán szeleteket és az ananászot 1/2 evőkanállal. lisztet. Keverjük össze a fennmaradó 2 és 1/4 evőkanálot. liszt, szóda, fahéj, szerecsendió, gyömbér és só egy közepes méretű tálba.
- Vegyük egy keverővel a tojást és a granulált cukrot egy nagy tálba, amíg vastag és levegős tömeg körülbelül 5 percig. alatt lassan habverje fel és fokozatosan adjon hozzá növényi olajat tojáskeverék. Adjon hozzá száraz hozzávalókat nedvesnek, majd azután óvatosan keverjük össze, hogy elkészítsük a tésztát. gondosan keverje össze a diókeveréket.
- Helyezze a tésztát cupcake-konzervdobozokba, kb 3/4. Süssük 30–40 percig, amíg a cupcakes nem lesz nehéz a cupcake-be helyezett fogpiszkálónak tisztanak kell kijönnie. Hűtsük le a cupcake-ket az öntőformákban a huzaltartón; amikor elég lehűtse, vegye le az öntőformákból. Hűtsük le teljesen a huzaltartón.
- Tejszín: Egy nagy tálban verje be a krémet egy keverővel sajt és vaj, amíg sima és levegős. Fokozatosan keverjük össze a citromhéjat és a vaníliakivonatot. szitál porcukrot krémsajt és vaj keverékébe, habverjük fel, amíg egységesség. Hűtőszekrényben kb 20 perc
- Vigye fel a krémet, egyenletesen eloszlatva azt a cupcakes között tedd a krémet egy nagy műanyag tasakba vagy tészta táskát, és vágott egy sarkot. Szorítson ki egy kb krémet az egyes cupcake-re, és kanál vagy hátsó kanállal eloszlatva egy tésztalapát, amely nagy fürtökből áll.
- A fennmaradó kemény banánt vágja vékony szeletekre és helyezze le egy szilikon sütőmatraccal borított sütőlapra. Megszórjuk minden egyes szelet banánt cukorral és felhasználjuk kulináris égővel, karamellizáljon könnyű lánggal cukor. Vagy helyezze a serpenyőt alacsony hőmérsékleten a grill alá, amíg a cukor karamellizálódik. Kis tésztalapát tedd a karamellizált banánokat mindegyikre cupcakes.
