Klasszikus torta “Red Velvet”

Ez a csodálatos sütemény három süteményből és tejszínhabból áll sajtot. Torta felületét apróra vágott dióval meghintjük. pekándió. Photo of the dish:Cukrászda a Keyman Raven-től; Brooklyn, New York Idő: 1 óra. Nehézség: közepes adagok: 6 – 8 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

torta

• 2,5 evőkanál. prémium liszt
• Növényi olaj penészkenéshez
• 1,5 evőkanál. cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál finom só
• 1 teáskanál kakaópor
• 1,5 evőkanál. növényi olaj
• 1 evőkanál. író szobahőmérséklete
• 2 CO kategóriájú tojás szobahőmérsékleten
• 2 evőkanál. l. piros színezék (30 ml)
• 1 teáskanál asztali ecet
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Tejszínes sajtkrém, lásd az alábbi receptet
• Apróra vágott pekándió, dekorációhoz

Tejszínes sajtkrém

• 450 gr lágyított krémsajt, például Philadelphia
• 4 evőkanál. szitált porcukor
• 225 gr. (1 evőkanál.) Lágyított vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat

Receptek hasonló összetevőkkel: keksz tészta, sajt Philadelphia, porcukor, vanília kivonat, tojás, joghurt, prémium liszt, kakaó, pekándió

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Enyhén olajjal és megszórjuk Liszt 3 kerek tortaformát (23 cm átmérőjű és 4 magasságú) cm.).
2. Szitáljuk a lisztet, a cukrot, a szódat, a sót és a port egy nagy tálba kakaó. Egy másik nagy tálban keverje össze a növényi olajat, az írót, tojás, ételfesték, ecet és vanília kivonat.
3. Helyhez kötött keverővel keverje össze a száraz hozzávalókat a folytassuk, amíg egyenletes tészta képződik.
4. Osszuk el a sütemény tésztáját három alakban. Helyezze be az űrlapokat a sütőt, egyenlő távolságra helyezve őket. Süssen körülbelül 30-at min. fordulatszámmal forgatás közben 180 ° C-on, miközben a sütemények nem a forma széléhez képest fognak emelkedni, hanem egy fogpiszkálóval, A sütemény közepére helyezve nem lesz tiszta.
5. Vegye ki a süteményeket a sütőből, és csúsztassa a kés oldalát, hogy elválasszák a süteményeket a penésztől. Flip alakjait egyenként süteményeket egy tányérra, majd a huzaltartóra, domború oldalával felfelé. Hagyjuk teljesen lehűlni.

6. Tejszínes sajtkrém

   A helyhez kötött keverő táljában állítsa be a fúvókát a homokhoz tésztát, vagy egy nagy tálban egy kézi elektromos keverővel, keverjük össze krémsajt, cukor és vaj alacsony sebességgel.

7. Növelje a sebességet magasra és üsse be, amíg a krém meg nem válik fényes és szellős, kb. 5 perc. (Időnként kapcsolja ki keverjük össze, és gyűjtsük össze a tál széléhez tapadó szilikonkrémet lapocka.)
8. Kapcsolja a keverőt alacsony sebességre. Adj hozzá vanília kivonat, növelje a sebességet magasra és gyorsan gyúrja be légesség (rendszeresen gyűjtsön krémet a tál széleiről). előtt Használjuk, hűtsük le, amíg a krém enyhén meg nem jelenik megkeményedik. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható. kimenet: elegendő egy 3 átmérőjű süteményt tartalmazó réteghez 23 cm
9. A sütemények domború oldala már száraz, most fordítsa meg a süteményeket, helyezze az első tortát a forgó süteményállvány közepére domború oldalával lefelé. Használjon lapos vagy ívelt spatulát. egy kis krém krémsajt a torta felületén. (Use annyi tejszínt, hogy 0,5-1 cm réteg legyen.) Egy másik krémrecepte a krémsajt.
10. Óvatosan fektesse le a másik süteményt a lekerekített oldalával lefelé és a tetejére ismételje meg a lépéseket. Helyezze az utolsó tortát a tetejére és teljesen fedjük le a tortát a fennmaradó krémmel. Megszórjuk a torta felületét dióval. пекан.