A nyári saláta szülőföldjét Franciaország délkeleti részén fekvő városnak tekintik Nice. A Cote d’Azur étel a világ elején vált világhírűvé Század. Évtizedek óta folynak viták arról, hogy hogy belefőtt-e zöldségeket az edénybe. A klasszikus szerint A recepthez az összes hozzávalónak nyersnek kell lennie. Azonban a közönséges saláta opciót gyakran hüvelyesekként használják főtt bab és burgonya, amely egyáltalán nem csökkenti вкусовых качеств блюда. 
Time: 55 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr burgonya, 1 cm vastag szeletelve.
- 2 evőkanál. l. száraz fehér bor
- 300 gr zöldbab, vágja le a hüvelyek végét
- 4 nagy tojás
- 1/4 Art. fehérbor ecet
- 1/2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. mustár
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfű
- 3/4 Art. olívaolaj
- 8 cseresznye paradicsom, felére vagy 4 részre vágva
- 1 boston saláta feje, ossza meg levelekre
- 6 retek, vágja le a tetejét és a lófarok, vágja 4 részre
- 300 gr konzerv tonhal olívaolajban, olajban csatorna
- 1/2 evőkanál. “Nicoise” olajbogyófajták
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, zöldbab, cseresznye paradicsom, retek, tonhal, olajbogyó, fehérbor, bor-ecet, mogyoróhagyma, bostoni saláta, mustár, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Helyezze a burgonyát egy közepes serpenyőbe. Öntsön hideg vizet és sót. Forraljuk forraljuk magas hőn, és főzzük amíg a villával átszúrja a burgonyát, és úgy érzi lágy lett (kb. 5 perc). Drain és átvezetés burgonya egy közepes tálban. Szitáljon borral, és hagyja lehűlni. hagy pörkölt serpenyő a következő főzési lépésekhez.
- Időközben forraljon sózott vizet egy másik pörkölt serpenyőben. Töltsön meg egy tál sós jeges vizet. Adj hozzá egy chili-t babot forrásban lévő vízben és főzzük, amíg kissé meglágyul, miközben fenntartjuk ropogós szerkezet és élénkzöld szín (2-4 perc). Drain forrásban lévő vízben, és azonnal merítse a babot jeges vízbe, hogy lehűljön. Öntsön ki a vizet és szárítsa meg a hüvelyeket.
- Helyezze a tojásokat az előzőleg félretett pörköltbe és öntse hidegen vizet, hogy letakarja őket kb. 3 cm-re fentről mérsékelt hőn főzzük, majd fedjük le fedjük le, távolítsuk el a tűzhelyről és hagyjuk állni 10–12 percig. Drain folyadékot, majd hideg folyó víz alá helyezzük Hűtőszekrényben héja le.
- Készítsen öntettel: habverővel ecetet egy tálba mogyoróhagyma, mustár, kakukkfű, 1/2 teáskanál só és bors megkóstolni. Habverjük, öntsünk olívaolajat lassan, folyamatos áramlás közben. olajat emulgeálás előtt.
- Egy kis tálban keverjük össze a paradicsomot sóval és borssal ízlés szerint. Adjon hozzá kb. 1/4 evőkanál. öntsük burgonyára és keverjük össze. Vágjuk 4 darabra keményen főtt tojást.
- Osszuk a salátát 4 lemezre. Tedd burgonyát, chili bab, retek, főtt tojás és tonhal tetején. Öntsön levet a paradicsomos öntet. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot a tányérokhoz. önt egy kis mártással és díszítsük olajbogyóval a tetején.
