A fahéjas tekercsek Észak-Európában a legnépszerűbbek és Észak-Amerika. És Svédországban október 4-t még ünneplik a napnak fahéjas tekercs. Ezt a muffint úgy választották, hogy emlékezetes legyen dátumok, mert a svédek ezt otthonával társítják anya sütemények. De milyen bűn elrejteni a legtöbb esetben az ilyen zsemlék ízletesebbek, mint a házi készítésű zsemlék. Süsse őket e klasszikus recept szerint, és meg fog lepődni mennyire ízek és hasonlóak az édességet kínáló üzletekhez. valószínűtlen valaki ellenáll a meleg fahéjas zsemle aromájának, политой jegesedéssel. 
Time: 2 час. 15 min. Nehézség: könnyű Összeg: 12 fahéjas zsemle receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Fahéjas tekercs
- 165 gr. vaj, lágyítva és még egy kicsit kenési forma
- 1/3 Art. granulált cukor
- 2 evőkanál. l. őrölt fahéj
- Liszt porhoz
zománc
- 1.25. Cikk porcukor
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Olvasztott vaj
- 3 evőkanál. l. tej
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- Csipet sót
Alapvető tészta recept
- 0,5 evőkanál. teljes tej
- 35 gr száraz aktív élesztő (2 és 1/4 teáskanál)
- 1/4 Art. cukor
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, megolvadt és enyhén hűtött és még egy kicsit a kenéshez
- Sárgája 1 nagy tojás
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 2. és 3/4. prémium búzaliszt és egy kicsit még flouring
- 3/4 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió (választható)
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, tojás, tej, vanília kivonat, szerecsendió, porcukor, fahéj
Receptek elkészítése:
- Süssük a zsemlét. Olaj serpenyőben 22×32 cm méretű, egy tálban keverjük össze a cukrot és a fahéjat. tovább liszttel borított felülettel gördítsük ki a tésztát az alakban 25×45 cm méretű téglalap.
- Szétterítse a tésztát vajjal, elhagyva az egyiket széle körülbelül 2,5 cm, majd megszórjuk cukor keverékével, fahéjjal. Kenje meg vízzel a nem olajozott széleket. A másik oldalról tekercselj egy 45 cm hosszú tekercset, nyomja meg a varratot és tömítse le.
- Vágja le egy hosszú, a tekercs körül megkötött szál segítségével 12 egyenlő méretű, körülbelül 3,7 cm méretű darabba tegye be a zsemleket készített űrlap.
- Fedje le a formát ragasztófóliával és helyezze meleg helyre kb. 1 órán át 10 percig, hogy a tészta megduplázódjon.
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Távolítsa el a fóliát az öntőformáról és süssük 25-30 percig. A kész zsemlét enyhén meg kell tavasz, amikor megnyomják. Ezután hagyja alakban 10 percig Tárolási tipp A kész zsemle teljes lehet lehűtjük, fagyasztjuk és legfeljebb 2 hétig tárolhatjuk a fagyasztóban. Használat előtt olvassza fel, melegítse és öntse глазурью.
- Főzzük a jegesedést. Egy tálban habverővel cukor por, olvasztott vaj, tej, vaníliakivonat és só mindaddig, amíg sima tömeg. Öntsük a meleg zsemle tetejére.
Vaj élesztő tészta
Egy serpenyőben alacsony lángon melegítse a vizet és a tejet egy hőmérsékletre 38 – 43 ° C. Távolítsa el a tűzről, és öntse az élesztő tetejét és egy csipet cukor. Ne keverje addig, amíg a hab nem növekszik, kb. 5 perc. Az élesztőkeverékben habverje fel az olvasztott vajat, tojássárgája és vanília kivonat. Egy nagy tálban keverje hozzá a lisztet, maradék cukor, só és szerecsendió. A központban csinálni mélyítse el és öntse bele folyékony élesztőkeveréket. Az gyúrjon egy vastag, enyhén ragadós tésztát fakanállal. átutalás lisztelt felületre és tovább gyúrjuk 6 percig, hogy a tészta lágy és rugalmas legyen. Tekerje ki belőle labdát. Kenje meg a nagy tál vajjal. Helyezze bele a tésztát fordítsa meg úgy, hogy a felülete szintén kissé olajozzon. Fedjük le ragasztófóliával, és tegyük meleg helyre kb h. 15 perc alatt tésztát megduplázza, majd tegye ki a tésztát egy tálba, és forrázza meg gyorsan pörkölje le a felesleges levegőt. ismét tekerje fel a labdát, és tegye egy tálba. Enyhén zsírozza az élelmiszer-csomagolást vajat, és fedje le az edény felületét. Egy tál is fedjük le filmmel, és hűtsük le legalább 4 órán keresztül, vagy az éjszaka.
