Ez a fajta desszert segít abban az esetben, ha a vendégeket finomra kell bízni sütemény, amelyet kézzel is elfogyaszthat felhasználás nélkül evőeszközök, és ne félj szennyeződni. Ezek a sütemények több úgy néz ki, mint a szeletelt sütemény szelet, de sokkal ízletesebb és sokkal érdekesebb a textúra. Először az alapot homok formájában sütjük ropogós torta, amelyet ezután rétegekkel fehér csokoládé tölt meg pekándió és méz krémes öntetek. Csodálatos töltés egyesíti a különféle fűszeres ízeket, és ezzel igazolja a desszert neve, mert a méz mellett a torta whiskyt is tartalmazza eredetileg Kentucky-ból, barna cukor, amely fényt ad karamelljegy és a narancs aromás héja. Olyan ízléses a keverék tökéletesen kiegészíti a sült pekándió ízét.
A recept szerzője Damaris Phillips, a konyhavezető szakács a műsor
Time: 2 час. 1 5 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 36 csempe. Használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Korzh
- 2 evőkanál. prémium liszt + opcionálisan porhoz
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1/4 teáskanál finom só
- 12 evőkanál. l. hideg vaj, apróra vágva tégla
- 3–4 evőkanál. l. jeges víz
töltelék
- 1 és 2/3 Art. pekandió
- 180 gr. fehér csokoládé apróra vágva
- 1 evőkanál. méz
- 2/3 Art. barna cukor
- 3 nagy tojás
- 2 evőkanál. l. (30 gr) olvasztott vaj
- 2 evőkanál. l. liszt
- 2 evőkanál. l. bourbon whisky
- 1 héj narancs
- 1 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, pekándió, fehér csokoládé, barna cukor, narancs héj, méz, bourbon
Receptek elkészítése:
- Állítsa a sütő grillét alacsonyabb szintre és melegítse elő sütő 200 ° C-ra Permetezzen be a forma alját és falait főző spray-vel 22 x 32 cm méretű sütéshez.
- Konyhai robotgépben keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a tejszínt olajban addig, amíg az olaj borsó méretű lesz. Adjunk hozzá vizet mindegyikhez Art. l. és keverjük impulzusos üzemmódban, amíg a tészta el nem indul lemarad a tál falai mögött.
- Helyezze a tésztát egy poros felületre, és egy darabból álljon össze és téglalapré alakul. Tekercseljünk egy 0,3 cm vastag rétegbe. és 32 x 37 cm. Vágja le az egyenetlen széleket és tegye be a tésztát készített formát, lefelé nyomva és körülbelül megemelve a forma falak magasságának közepén (ha szükséges, vágja le a tésztát oldalán). Adjunk hozzá néhányszor egy villával.
- Fedjük le alumíniumfóliával, fedjük le rakománygal vagy szárítsuk babot. Süssük mindaddig, amíg a tészta meg nem áll, kb perc. Ezután fektesse le a terhelést, és süsse tovább, amíg a sütemény meg nem áll arannyá válik, kb. 5 perccel tovább. Hűtsük le teljesen a tortát.
- Időközben csökkentse a sütő hőmérsékletét 175 ° C-ra, és tegye be serpenyőben dió. Süssük, amíg a pekándió meg nem sült, 8-10 percig. Hűtsük le, majd apróra vágjuk.
- Töltés: öntsön néhányat egy kis serpenyőbe centiméter vizet, és forraljuk fel. Helyezze be a fehér csokoládét hőálló tál, és helyezze a serpenyőbe, hogy ne megérintette a vizet. Rendszeresen keverjük, amíg a csokoládé megolvad és kb nem lesz homogén. Kissé egyenletesen szétterítjük a süteményre és hagyjuk megszilárdulni.
- Keverjük össze a mézet és a barnát simáig. cukor. Verte a tojást. Öntsön bele olvasztott vajat és folyton korbácsolj. Adj hozzá lisztet, burbonot, narancshéjat és vanília. Öntsük a pekándiókat a fehér csokoládéra, és öntsünk mézet keverék.
- Süssük addig, amíg a fedőréteg aranybarna nem lesz és nem fagy le belülről, 30–40 perc alatt. Fedjük le és helyezzük be a hűtőszekrény. Tálalás előtt vágjuk 36 egyenlő oszlopba.
