A Galeta a francia konyhában használt kifejezés különféle típusú lapos kerek vagy bármilyen formájú ropogós sütemény vagy sütemények. Például a bretoni kekszek kerek palacsinta, amelybe különféle húscsomagolások vannak becsomagolva, hal vagy zöldség töltelék. Kerek keksznek is nevezik sütőben sült édes sütemények, ezek finom illatos kekszek az alma és a fahéj kiválóan alkalmas ételek készítésére. друзьями: 
az ремя: 3óra. 20 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 6 keksz receptben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
keksz
- 2.25. Cikk cukrászati liszt (finomra őrölt búzaliszt és alacsony fehérjetartalom (8-10%)
- 2 evőkanál. l. cukor
- 3/4 teáskanál só
- 1 evőkanál. hideg vajat darabolva
- 6 evőkanál. l. hideg víz
- 1 evőkanál. l. citromlé vagy ecet
Apple töltés
- 1/2 evőkanál. tejföllel
- 1/2 evőkanál. cukordemerara + 2 evőkanál. l.
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 evőkanál. hámozott és vékonyra szeletelt Smith Granny Smith, Cortland vagy egy másik savanyú almafajta (körülbelül 3 alma)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 6 teáskanál vaj
- 1 tojás, evőkanál 2 evőkanál. l. víz kenéshez
- Porcukor, locsoláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, alma, cukor barna, vanília kivonat, porcukor, citromlé, fahéj, tejföl
Receptek elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a cukrászati lisztet, a cukrot és a sót, az edényt ehhez használjon egy helyhez kötött keverőt spatula segítségével. Keverje hozzá a vajat manuálisan egy tésztavágó kés segítségével, amíg csak apró olajdarabok és a teljes keverék nem látható halványsárga színű (jelezve, hogy az olaj jól elosztva).
- Keverje össze a vizet citromlével és adja hozzá egyszer a tésztához, keverjük addig, amíg a tészta meg nem áll. Osszuk fel a tésztát két darabból alakítson ki 2 rönköt, tekerje le és hűtsön legalább 2 darabot órával a bevezetés előtt. Meg lehet fagyasztani a tésztát és 3 hónapig tárolja a fagyasztóban, majd felolvassza a hűtőszekrény.
- Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, és vonja be a két sütőlapot pergamen papír. Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből és azelőtt tekerje ki, hagyja állni 20 percig.
- Vágja az egyes darab tésztákat 3 darabokra és gördítse be őket egy darab liszttel porított felületen 0,6 cm vastag korongba és 20 lásd átmérőben. Helyezzen három réteget egy lapra és tegye be hűtőszekrényben a töltelék elkészítése közben.
- Egy tálban keverjük össze az almát, 1/2 evőkanál. barna cukor és fahéj. Вegy másik tálban keverjük össze a tejfölt, a fennmaradó 2 evőkanálot. l. barna cukor és vanília.
- Tegyen tejfölt kanállal az egyes hengerelt tésztalemezekre tejszínt és szeletelt almát tetejére. A tetejére minden pite tegyen egy teáskanál vajat. Emelje meg a tészta széleit, almával borítva, és készítsen 5 vagy 6 darabot egymást követő csípések, hogy az alma majdnem megérkezzen teljesen tésztával borítva. Kenje meg a tésztát tojászsírral és nagylelkűen megszórjuk granulált cukorral.
- Süssük a kekszeket 25 percig, amíg el nem készülnek gazdag aranybarna színű.
- Ha a kekszeket kiszolgálja, hagyja legalább 20 percig lehűlni melegítsük meg, vagy várjuk meg, amíg teljesen lehűlnek, és tálaljuk szobahőmérsékleten. Hűtőszekrényben is tárolhatók. legfeljebb 3 nap.
