Az összetevők bemutatott mennyiségéből kb. 2 órán belül körülbelül 470 ml finom házi készítést kaphat barbecue paradicsomszósz. Minden étkezés előnyös lesz kombinációk ilyen ketchupmal. Színe, textúrája és íze inkább összesen kénytelen volt hosszú ideig elhagyni a vásárolt mártást. Még egy az otthoni ketchup előnye az, hogy bármilyen színt elérhet, – a piros paradicsom narancssárga, sárga vagy bazsalikommal történő helyettesítése зелеными. 
az ремя: 1 час. 45 perc ВA receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr cseresznye paradicsom vagy szilva alakú, felére vágva; extra 450 gr. konzerv szilva paradicsom szeletelt
- 1 nagy lilahagyma, hámozva és durván aprítva
- 1/2 édesköményhagymát zöldek és gyökerek nélkül, apróra vágjuk
- 1 zellerszár levél nélkül, durván aprítva
- Olívaolaj
- Hüvelykujjú gyömbér, hámozott és nagy szeletelt
- 2 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és szeletelve
- 1/2 friss chili paprika, vegye le a magokat és apróra vágja
- Egy csomó bazsalikommal, külön válassza ki a leveleket, vágja le a szárokat
- 1 evőkanál. l. koriandermag
- 2 szegfű esernyő
- Tengeri só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 3/4 Art. és 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 1/3 Art. finom barna cukor
Receptek hasonló összetevőkkel: barbecue szósz, paradicsomszósz, szilva paradicsom, lilahagyma, édeskömény hagyma, zeller, gyömbérgyökér, chili paprika, koriander, bazsalikom, barna cukor, szegfű
Receptek elkészítése:
- Helyezze a hagymát, édesköményt és a zellert egy vastag hatalmas edénybe aljára és rengeteg olívaolajra, adjunk hozzá gyömbért, fokhagyma, chili, bazsalikom szár, koriandermag és szegfűszeg. Fűszerezze borssal és jó csipet sóval. Főzz lassan tűz 10-15 percig. amíg lágy, időszakonként megkeverve.
- Adjuk hozzá az összes paradicsomot és 1,5 evőkanálot. hideg víz. Hozd ide forraljuk és főzzük, amíg a szósz mennyisége meg nem halad felére csökken.
- Adjunk hozzá bazsalikom leveleket, majd töltsük fel a konyhában kombinálja vagy kézi turmixgép segítségével, és kétszer törölje át egy szitát, hogy sima és fényes legyen. Helyezze a mártást tiszta anyagba serpenyőbe, és adjunk hozzá ecetet cukorral. Tedd egy kis tekercset melegítsük és főzzük, amíg a mennyiség csökken és a szósz meg nem készül megvastagodik a ketchup konzisztenciájáig. A főzés ezen szakaszában szezon fűszerekkel.
- Öntsön ketchupot egy főtt tölcséren keresztül a sterilizált anyagba üveg palackokat, majd szorosan zárja le és hűtse le sötét helyen vagy hűtőszekrényben fogyasztásig. bolt 6 hónapig lehetséges
