A Tahini vagy más néven tkhina néven is hagyományos Közel-keleti szezámmagos paszta, amelyet ugyanolyan formában fogyasztanak elterjedt, valamint számos ételben és szószban. Ő az a hummus, a falafel, a babaganush és az igazságos szerves alkotóeleme hasznos termék, amelyet érdemes figyelembe venni, ha Ön tartsa be a megfelelő táplálkozást. Szezám paszta készül nagyon egyszerű. Csak jó minőségű szezámmagokra van szüksége, nyers vagy sült. A sült magvakból a tahini íze megegyezik teltebb. Mivel maga a szezám olajban gazdag, csak törje össze egy turmixgépben vagy egy konyhával kombinálja és használja a rendeltetésszerűen. De ha többre van szüksége lágy és homogén pasztát, adjon hozzá egy kicsit őrlés közben növényi olajmennyiség. Ossza meg barátaival: 
Idő: 15 perc A receptek térfogatú tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. szezámmag
- 2 evőkanál. l. vagy több olívaolaj (finomított és finomítatlan), semleges olaj, például szőlőből magok és / vagy kis mennyiségű szezám olaj
- Só (választható)
Receptek kapcsolódó összetevőkkel: Szezám
Receptek elkészítése:
- A nyers szezámmagot szükség szerint süssük meg: pirított A szezámmag paszta diószerű ízét fogja adni. Melegítse szárazra a tűzhelyen serpenyőben mérsékelt hőn, gyakran fakanállal keverve, pirítós szezámmag. Süssük kb. 5 percig, amíg el nem megy aromája, és a magok nem kissé elsötétülnek (nem barnává). Ezután megszórjuk őket egy tálcára vagy egy nagy edényre, és teljesen cool.
- A magokat száríthatják a sütőben is: Melegítsük fel a sütőt 175 ° C A szezámmagot egyenletesen kenje el a sütőlapon dudorokat és szárítson 5 percig, 1-2 alkalommal keverve, amíg az aromája nem megy el, és a magok kissé nem elsötétülnek (nem kellene barna). Ezután megszórjuk őket egy tálcára vagy egy nagy edényre, és teljesen lehűlni.
- Csiszolja a szezámmagot: öntsön egy tálba a szezámmagot élelmiszer-feldolgozó: Szórja meg a szezámmagot a konyha tálába kombináljon egy beépített S-alakú késsel. (Tudod is habarcsot, mozsárt vagy turmixgépet használjon, az eredmény azonban legyen a turmixgép típusától függ). Csiszolja meg a magokat 2 – 3 perccel a laza paszta bevétele előtt.
- Adjon hozzá olajat: a kombájn táljába adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. olaj. Keverjük újra mindent 1-2 percig, a tésztát lekaparva falakat, amíg vastag homogén tömeg képződik. Adjon hozzá még olajok (opcionális): a tahini folyékonyabbá tételéhez, adjunk hozzá további olajat 1 – 2 evőkanálhoz. l. egyszer a kézhezvétel előtt kívánt következetesség. Adjon hozzá sót (opcionális): sót ízlés szerint és összekeverve: Helyezze a pasztát egy edénybe vagy másba lezárt tartály. Tárolja hűtőszekrényben egy hónapig vagy több. Ha a paszta hámozni kezd, keverje össze.
