Ha ez az első kísérlet a vaj készítésére semmiből, Alex Guarnachelli házi vajrecepte egyszer és mindenkorra megtakarítja, hogy a boltban kell vásárolnia. titok főzés, amelyhez Alex egy helyhez kötött keverőt használ, in hosszú habverés nagy sebességgel nehéz krém hozzáadása után и tejföllel . 
Time: 15 мин. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2,5 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. сметаны
- 1 teáskanál durva tengeri só
- Őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, tengeri só pehely, tejföl, tejföl
Receptek elkészítése:
- Készítsen elő egy közepes méretű tál jeges vizet. A tálba elektromos, helyhez kötött keverő egy habverővel, fokozatosan ossza meg a tejszínt és a tejfölt. Növelje a keverő sebességét és addig keverjük, amíg a krém el nem válik, és a keveréket meg nem keverjük besűrűsödik.
- Szilikon spatula segítségével gyűjtsön olajat a tál széleiből. Ennek eredményeként ostorral van egy bizonyos mennyiségű folyadék. ezt folyékony – író. Gyűjtsük össze a vajat egy tálba, és tegyük dupla rétegbe gézt vagy egy vékony mosogatószert és merítsen jeges vízbe, az író leöblítéséhez a felületről. Megszórjuk sóval és borssal az ízlés szerint. Helyezze a vajat egy tálba, és dobja egy tálba vagy kolbászhoz élelmiszer film. Azonnal használja fel vagy tárolja teljesítménye: 350 gr.
