Házi cannoli Ricotta sajttal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДэвидMalosh idő: 1 óra. 30 perc Nehézség: közepes Mennyiség: 24 cannoli receptjei térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Csövekhez:
- 2 evőkanál. prémium liszt és egy kicsit még, hogy megszórjuk
- 1 evőkanál. l. granulált cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál. l. és 2 teáskanál hűtött, finoman apróra vágott krémes olaj
- 1 nagy tojássárgája és 1 megvert tojás kenésre
- 0,5 evőkanál. száraz fehér bor
- Repceolaj sütéshez
- Különleges felszerelés: Fém formák a főzés cannoli (formák megvásárolhatók a szaküzletek vagy online)
Töltéshez:
- 2 evőkanál. ricotta sajt (tegyünk egy szitába, és hagyjuk 30 percen át lefolyni) min.)
- 3/4 Art. porcukor és egy kicsit még a dekorációhoz
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/4 Art. hűtött vajkrém
- 1/4 Art. félig sötét csokoládé kis szemcsékben
- 1 citrom
Receptek hasonló összetevőkkel: sült tészta, liszt fajták, tojás, ricotta sajt, tejszín, csokoládé chips (granulátum), bor fehér, porcukor, szegfűbors, fahéj, citrom
Receptek elkészítése:
- Készítsen rövidzáró tésztát: keverjen össze egy közepes tálban liszt, granulált cukor és só. Keverje hozzá az olajat, amíg morzsákat. Adjunk hozzá tojássárgáját és bort, keverjük össze a fával kanál, akkor kap egy homogén tésztát. Kenje el az ételt film egy sima felületre, és mozgassa a tésztát a film közepén. Tekerje be a tésztát lazán egy fóliába, és nyomja be, és formálja belőle vezetni. Hűtőszekrényben mindaddig, amíg Ön elkészíti a töltést.
- Készítse elő a tölteléket: Keverje hozzá a ricottát egy közepes tálba. habverővel simára. Öntsük porcukor, fahéj és szegfűbors borsot, keverje meg habverővel. Kihúzza egy külön tálba. krémet, amíg vastag nem lesz, majd óvatosan adjuk hozzá a porkeverékhez gumi spatulával. Adjuk hozzá a csokoládé granulátumot. Vegye le héja citrommal, és adjuk hozzá a ricotta-hoz. Tedd a hűtőbe 30 perc-1 óra, amíg a csöveket főzi.
- Készítse elő a csöveket: Öntsön egy nagy sütőedénybe repceolaj 5 cm réteggel; melegítse az olajat 180 ° C-ra. az idő után fedje le a lapos felületet egyenletes lisztréteggel. Megszórjuk a tésztát liszttel és enyhén hengerezzük. Vágjuk a tésztát 4-re rész. Az egyes részeket egymás után gördítsük kb. 1/3 vastagságra lásd fordított kis tál és gyümölcskés használatát vágja körök átmérője 7,5-10 cm, az egész teszt eredményeként Ön körülbelül 24 kört kell megtennie.
- Mindegyik tészta kört külön alakzattal köré csomagolják cannoli, a ragasztáshoz, óvatosan kefével egy megvert tojás, hogy a tésztát jobb formában tartani. A tészta szélein kissé kell lennie a penészből úgy, hogy sütés közben az olaj behatoljon a tubulusba teszt. Kis részletekben óvatosan merítse bele forró olajba mindegyik cső, a forma szélét tartva. Süsse meg a csöveket, amíg nem lesznek ropogók, 2-3 perc alatt. Vegye ki az olajcsöveket fogókat, és fektesse egy papírral borított sütőlapra törölköző. Hagyja kissé lehűlni. Konyhai törölköző használata az egyik kezével tartsa a forma szélét, a másikkal tartsa a tésztacsövet. Enyhén gördítsük le a csövet, hogy leválasztjuk a fémtől; félre oldalra lehűlni. Ismételje meg a maradék csöveket.
- Töltsük meg a cannoli-t: Használjon egy spatulat a helyére hűtött tölteléket egy tésztazsákba, és levágta a sarkát. egyenes tálalás előtt töltsük meg a tubulusokat mindkét oldalról, hogy ne üres területek maradtak. Megszórjuk házi cukor cannoli por.
