Harisa szósz (recept) – részletes recept a főzéshez barátok: 
Idő: – Nehézség: könnyű Mennyiség: 6 – 8 evőkanál. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 evőkanál. szárított piros chili paprika
- 1/4 Art. apróra vágott fokhagyma
- Tengeri só ízlés szerint
- 3/4 Art. olíva- vagy növényi olaj
- 1 evőkanál. koriander
- 1 evőkanál. köménymag
- 3 evőkanál. paradicsompaszta
- 1/2 evőkanál. petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: chili paprika, fokhagyma, köménymag, koriander, paradicsompaszta, petrezselyem, piros forró őrölt paprika, harissa szósz
Receptek elkészítése:
- Merítsen egy nagy tál forró forralt vizet a pirosra borsot 40 percig Ezután engedje le a vizet.
- Szárítsuk egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten, köményt és koriandert, kb. 2 percig hagyjuk lehűlni és őröljük egy kávéban malom.
- Keverje össze a borsot, az őrölt köményt és a koriandert, a fokhagymát egy turmixgépben, növényi olaj, paradicsompaszta, petrezselyem, adjunk hozzá sót megkóstolni.
- A Harisa szósz hűtőszekrényben 3 órán át tárolható hét.
