Mexikói puding lépésről lépésre – Flan, ossza meg друзьями: 
Time: 6 час. 25 perc nehézség: közepes adagok: 6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. cukor
- 2 evőkanál. l. víz
- 1/2 juice citrom
- 2 evőkanál. zsír tejszín
- 1 fahéjat
- 1 vanília babot, felére vágva és lekaparva a magokat
- 3 nagy tojás
- 2 tojássárgája nagy tojás
- Csipet sót
Receptek hasonló összetevőkkel: citromlé, tejszín, fahéj, vanília hüvely, tojás, cukor
Receptek elkészítése:
- Főző karamell: készítsen 1,8 literes kerek formát és sütés-csészébe. Csatlakoztasson 1 evőkanálot. cukor és 2 evőkanál. l. víz be egy vastag fenekű serpenyő. Helyezzük mérsékelten magas tűzre és főzzük, amíg a cukor meg nem olvad. Kapcsolja be az edényt forraljuk mindaddig, amíg a szirup sárga színű, kb min .; ne aggódjon egy kanállal. Távolítsa el a tűzről és azonnal adjon hozzá citromot lé, forgassa újra az edényt a keveréshez, majd öntse bele formálni. Döntse meg az edényt úgy, hogy a karamell egyenletesen takarja le az alját és az alját egy kevés fajtát a formaből, tegye a sütőedénybe és tegye félre oldalon.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, forraljon fel egy vízforralót a vízfürdő számára és ne hagyja kihűlni.
- Keverje össze a tejszínt, a fahéjat és a vaníliát egy kis serpenyőben és melegítsük közepes lángon. Időszakosan forraljuk a krémet megkeverve. Ügyeljen arra, hogy a krém ne érje el teljesen forraljuk úgy, hogy ne ömljön ki a serpenyőből.
- Egy nagy tálban egyesítse az összes tojást és sárgáját a fennmaradó 1/2 evőkanállal. cukor; adjunk hozzá egy csipet sót. Hagyjuk keveréséig halványsárga és vastag lesz. Fokozatosan öntsük a tojáskeveréket forró krém; ne add hozzá túl gyorsan. Szűrjük le a keveréket egy szitán keresztül egy nagy mérőpohárba, hogy a karima kifelé forduljon csomók. Öntse a pudingot a karamell serpenyőbe.
- Vízfürdő létrehozása: öntsön forró (nem forráspontú) süssen egy vizet egy sütőedénybe, ügyeljen arra, hogy ne öntsön vizet a vízbe puding. Óvatosan helyezze a sütő közepére és süsse be 30-45 percig, amíg a puding meg nem alakul és nem lesz kissé lengni. Hagyja lehűlni a karimát anélkül, hogy a vízből kivene fürdõket, majd legalább 4 órán át vagy kb éjszaka.
- Ha készen áll a karima kiszolgálására, húzza a kést a széle mentén formákat, majd tegye a desszertet a pudingra, és fordítsa meg. Próbáljon főzni: Kókuszdió.
