szilva lekvár gyömbérrel és mazsola
Egy érdekes telek a közönséges szilvalekvárból hasznos és divatos gyömbér. Adjon hozzá néhány mazsola és szilva gyömbér lekvárt váljon egy finom desszert. Az új íz teljesen függ a háziasszony fantáziájából.
Gyömbér és mazsola szilvalekvár
Szilvalekvár készítéséhez szüksége lesz:
- szilva 2 kg
- gyömbér 30 gr
- cukorhomok 600 gr
- víz 3 csésze
- pektin 15 gr (növényi anyag ragasztása, gyakran hozzáadott lekvárokhoz és konzervekhez)
A szilvalekvár egészíthető apróra vágott dióval diófélék és kivire szelet (a gyümölcsöknek nagyon érettnek kell lenniük, nem pedig érettnek) szilárd anyag)
Készíthet gyömbér-szilva lekvárt így:
A lekvárhoz legjobb, ha szilvamagot és zöldbabot veszünk a leginkább lédús és sűrű pép. Alaposan öblítse le két apró darabot, és tartsa 1-2 percig forrásban lévő vízben, majd azután vegye le a héjat.
Távolítsa el a magokat és vágja le a bogyókat negyedekre.
Rácsavarjon egy finom reszelőn, mossa le a mazsolát és a gőzt 20-25 perc.
Töltsük meg a szilvát egy főzőedénybe, fedjük le cukorral, adjuk hozzá pektint, és töltse fel vízzel. Forraljuk alacsony forráson, és ne melegítsük bogyók keverése. Forrás után adjunk hozzá gyömbért és mazsolát. Keverje hozzá a gyömbér-szilva lekvárt és forralja, amíg megvastagodik.
Sterilizált üvegekbe öntsön szilva-gyömbér lekvárt mazsola és eltömődni. Tárolja a lekvárt a hűtőszekrényben.
Ez a lekvár nem csak süteményekhez vagy hajdina palacsintákhoz használható, hanem a húsételekkel is jól megy, például a sült hús brazil stílusban.
Ízletes ötletek:
A szilvalekvár kakaóval is elkészíthető. Ezt a receptet hívják “Szilva csokoládéban”: adjunk hozzá 10 teáskanál kakaót a sziruphoz és főzzük szilva csokoládés szószban.
