Roston sült szalonna és édes őszibarack egzotikus kombinációja Kiváló, sokoldalú ízét adja a salátának. A szalonnás pirítós és a kenje meg őszibarack szelettel, amelyet szintén grilleznek vagy grill serpenyőben. A megolvadt zsír maradék szalonnájából kiderül, hogy ecettel hígítva salátaöntetet tartalmaz, méz és mustár. Öntsük az öntettel a lédús kelkáposzta fölé, és tetején sült őszibarack, paradicsom és szalonna. Megszórjuk mindent ropogós pekándió.
A recept írója – Ayesha Curry – Kanadai-amerikai színésznő, híres szakács, kulináris író könyvek és televíziós személyiség
Time: 30 мин.Nehézség: könnyű adagolás: 4-6 A receptekhez mért edényeket kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 vastag szalonna szelet a szegyről, csíkokra vágva (2,5×0,5 cm.)
- Grillezett növényi olaj
- 4 erős őszibarack, 6 részre vágva
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál Dijon mustár
- 2 evőkanál. l. almaecet
- Egy csomó kelkáposzta kelkáposzta, vágja le a szárakat, vékonyan hagyja el szelet
- 1 evőkanál. felére vágott szőlőparadicsom
- 0,5 evőkanál. pirított pekándió
Receptek hasonló összetevőkkel: szalonna, sertéshús, őszibarack, méz, Dijon mustár, almaecet, kelkáposzta, paradicsom szőlő, pekándió
Receptek elkészítése:
- Helyezze a szalonnát egy hideg serpenyőbe, és mérsékelten melegítse a tűz. Sütjük keverés közben, amíg a zsír megolvad és a szalonna meg nem válik ropogós, 10–12 perc. Réselt kanállal tegye rá a szalonnát papírtörlővel borított tányér. Hagyja be a zsírt a serpenyőben. Kicsit több, mint 4 evőkanál maradjon. l.
- Eközben enyhén kenje meg növényi olajjal és melegítse be mérsékelten magas hőmérsékleten süthető grill. Az őszibarack egy kicsit zsíros a szalonnából, sóból és borsból megmaradt zsírmennyiség. Pároljuk 1-2 percig mindkét oldalon, amíg meg nem íz és megkülönböztető jelek a rácsról. Tedd egy tányérra.
- Egy kis tálban keverje össze a méz, a mustár és az ecet. Lassan keverje össze a szalonna meleg zsírját. Sót és borsot megkóstolni.
- Tegye a káposztát egy nagy tálba, és megszórja öntettel. Keverjük. Próbálja ki a sót. Ha szükséges, sót és bors ízlés szerint. Tegye a káposztát egy tálra, tedd a paradicsomot, az őszibarackot, a szalonnát és a pekándiót.
