Görög baklava filó tésztaból pisztácia és mandula – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 28 db. A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 170 gr blanselt mandula
- 170 gr nyers vagy sült dió
- 170 gr nyers vagy pörkölt pisztácia
- 450 gr filo tészta (olvadás)
- 2/3 Art. cukor
- 1/4 Art. víz
- 1 teáskanál rózsavíz
- 1 fahéjat 2-3 darabokra (13 cm hosszú) vagy 2 darabokra bontva h. l. földi
- 225 gr. megolvadt ghee
- Sziruphoz: 1 és 1/4 evőkanál. méz
- 1. és 1/4. víz
- 1. és 1/4. cukor
- 1 fahéjat
- 1 darab (5 cm) friss narancshéj
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, dió, pisztácia, mandula, szirup, narancshéj, fahéj, bors illatos méz
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze az illatos fahéjat paprikát fűszerek darálására és őrölje meg egy főzőedény tálába tegyen mandulát, diót, pisztácia, cukor, őrölt fűszerek és őrölje meg jól, de ne tésztát vagy porot: kb. 15 gyorsan zárványok “impulzus” módban. Keverjen össze egy kis spray-palackban víz és rózsavíz.
- Vágja le a filo tészta lemezeit a fém alakra 33x23x5 cm. Kenje meg a forma alját és oldalát vajjal, tegye lapos tésztát, és kenje meg vajjal. Ismételje meg ezeket a lépéseket További 9 alkalommal úgy, hogy összesen 10 lap filo tésztát fektessenek be. Fent felülről vékonyan kenje el a diókeverék 1/3-át. bőségesen megszórjuk rózsaszín vízzel. Helyezzen további 6 lapot filo tésztát, kenje meg mindegyik vajat, majd a dió további egyharmadát és megszórjuk rózsavíz.
- Ismételje meg ezt még 6 tésztarésszel, krémes vaj, megmaradó diófélék és rózsavíz. Fedjük le a töltést 8 lapokat a filo tésztát, mindegyik vajjal megsütve. felületi is kenje meg nagylelkűen vajjal. Helyezze a formát a sütőbe, és süssük baklavat 30 percig. Távolítsa el a sütőből és vágjuk 28 négyzetre. Helyezze vissza a formát a sütőbe, és süsse még 30 percig. Vegye ki a baklavat a sütőből állítsa be a dróttartóra, hűtse 2 órán át, majd vízzel szirup.
- Főzzük a szirupot az elmúlt 30 percben. lehűlés Baklava. Egy 4 literes serpenyőben. keverje össze a méz, a víz, a cukor, a botot fahéj, narancshéj, és tegye egy erős tűzre. Rendszeresen keverjük, amíg a cukor feloldódik. Amikor a keverék forraljuk, főzzük 10 percig, alkalmanként keverve. Vegye le serpenyőben a tűzről, dobja el a narancshéjat és ragaszkodjon fahéj.
- Amikor a baklava 2 órán át lehűlt, vágja le újra vázolt vonalak. Öntsük egyenletesen a forró felületet szirupot úgy, hogy behatoljon a bemetszésekbe és a forma szélein. ad állni, nem fedve, amíg teljesen lehűl. Fedjük le és előtt legalább 8 órán át szobahőmérsékleten tartsuk az éjszaka. Tárolja fedett helyen szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig.
