Görög baklava filó süteményből dióval – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 час. 20 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 36 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Töltéshez és vizsgálathoz:
- 450 gr dió vagy dió, pisztácia és mandula
- 450 gr filo tészta (felolvasztás a csomagolás)
- 1/4 teáskanál só
- 225 gr. vaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Szirup esetén:
- 1 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. méz
- 3/4 Art. víz
- 1 evőkanál. l. friss citromlé
- 2 fahéjat
- 1 csík (2,5 cm) citromhéj
- Egy csipet őrölt fahéjat
- Egy csipet őrölt kardamom
Receptek hasonló összetevőkkel: filó tészta, dió, pisztácia, mandula, citromhéj, fahéj, kardamom, szirup, méz
Receptek elkészítése:
- Szirup előállításához: közepes méretű serpenyőben keverjünk hozzá cukrot, méz, vizet, citromlevet, fahéjat, citromot héj, szegfűszeg és kardamom. Rendszeresen főzzük közepes lángon keverjük fakanállal, amíg a cukor fel nem oldódik. csökkenés főzzük mérsékelten gyengere és főzzük, amíg a szirup enyhén megvastagodik, körülbelül 10 perc Vegye ki a fahéjat és a citromhéjat, és adja meg hűtsük le a szirupot.
- Finoman aprítsa össze a diókat séf késével. (Ha van konyhád kombinálva, apríthatja az anyákat “impulzus” módban.) Közepes tálban keverje össze a diót, a fahéjat és a sót. Könnyen keverje össze Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben tűz felett. kulináris kefével finoman kenje meg a 33×23 cm-es sütőedényt vagy 38×25 cm, kevés olvadt krémes olaj.
- Nyisson meg egy csomag megolvasztott filó tésztát, és fektesse vékonyra lapok egy tiszta munkafelületen. Mérje meg a tésztalemezeket: ha vannak körülbelül ugyanolyan méretű, mint a sütőedény használja, majd lépjen tovább. Ha a tésztalemezek nagyobb, mint az alak, vágja le őket éles késsel, kb. trimmelés dobja el. Fedje le a tésztalemezeket egy darab ragasztófóliával, és enyhén nedves törülköző, as a filo tészta nagyon gyorsan szárad, ha nem fedezi le.
- Helyezze a rostélyt a sütő közepére és melegítse 180 ° C-ra. Helyezze az egyik filo tésztalapot egy zsírozott vaj aljára formázza meg és enyhén zsírozza kissé megolvasztva vajat. Ismételje meg a folyamatot további 6 tésztarésszel összesen 7 réteg. Mérjen ki kb. 3/4 Art. dió keverék és egyenletesen szórja rá egy zsíros tészta alapra. Ismételje meg a folyamatot további 7 filo tésztával, mint korábban. kenje meg az egyes rétegeket vajjal, és fektessen tovább ezen a tésztán 3/4 Art. dió keverék. Folytassa a tésztát 7 zsírozott résszel olajlemezek, váltakozva 3/4 Art. dió, amíg az egészet nem használja fel dió keverék. Helyezze a tetejére a maradék filo tésztát, minden réteget kenje meg, amíg az összes felhasználása meg nem történik a tésztát.
- Egy éles késsel készítsen 4 darabot hosszirányban, a tészta minden rétegét átvágva, 4 cm távolságra (5 szalagot kell kapnod 4 szélesnek lásd) Ezután késsel vágjon átlósan a csíkokon Rómák készítéséhez egymástól 4 cm-re helyezkedjen el. Van kb. 36 darab baklava-t kell kapnia a forma Süssük a baklavat, amíg aranybarna kb 40 perc: Vegye ki a baklava formát a sütőből a sütővel, és adja meg álljon a huzaltartón 5 percig, hogy a sütés kissé lehűljön. Öntsön egy edényt vagy egy kis mérőpoharat. baklava egy kis hűtött szirupdal. Tálalás előtt Hagyja állni néhány órán keresztül.
