gomba pite
Még egy kezdő háziasszonynak is meg kell tanulnia sütni pitét. Ebben a receptben megtanítom, hogyan kell főzni egy gombás pitet amelyek még a szokásos gomba sampinyonval is tűnnek az erdőnek illatos gomba.
Contents [hide]
Gomba pite tejföllel
A tésztát a gombás pite számára készítjük szüksége lesz:
- búzaliszt 4 csésze
- 10 tojás
- a tejföl nem túl vastag (tejjel hígítható) 0,6-0,7 l
- növényi olaj 1 teáskanál
A pite gombával való feltöltéséhez mi szüksége lesz:
- friss sampinyonvagomba 1 kg
- tejföl 150 ml
- vaj 2 evőkanál
- liszt 1 evőkanál
- hagyma 1 db
- kapor, petrezselyem, só és bors ízlés szerint
Készíthet gombapitet így:
Öntsük a tisztított és mosott gomba forrásban lévő vízbe, várjunk, amíg forraljuk fel és lazítsuk egy szűrőedényben. Amikor a víz lefolyik, a gombát finoman megsemmisíti vágjuk. Finomra vágja a hagymát, és sárgára sütjük színezzünk, adjunk hozzá korábban vágott gomba, sót és borsot, süssük tovább alacsony lángon 10-15 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál a gombahagymához kanál lisztet és folyamatosan keverve süssük, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá tejfölt és gyógynövényeket (ízlés szerint sózhat).
Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől. Elkezdjük őrölni, megverni a sárgáját fehérítés, fokozatosan hozzáadva egy evőkanál tejfölt és lisztet. Beverjük a fehért külön.
Keverje össze a lisztet, a sárgáját, a tejfölt és a mókusokat. Fél tészta tegyen egy zsíros formába, tegye hűtve a tésztára gomba töltelék, helyet hagyva a szélek körül. Gomba finomkodj egy kicsit nyomja be a tésztába, és tegye rá a tészta fennmaradó részét. simított és szépen rendezze a tésztát nedves kézzel vízben.
Helyezze a gombapiteket egy előmelegített (160 fokos) sütőbe és forraljuk be süsse 1 órán át mérsékelt hőn.
