Könnyű, gyönyörű és nagyon ízletes tejszínes torta a piskóta és friss eperrel díszítve. megkülönböztető A Frezier torta egyik jellemzője az elegáns formatervezési forma eper “dísz” a beágyazott sütemény kerülete körül krém töltelék. De a krém helyett ez a recept javasolja készítsen csodálatos eper mousse-t. Először süssük be könnyű citrom aromájú süteményes piskóta alapjaként, amely kedvezően hangsúlyozza a szamóca ízét. Majd a sütemény kerülete mentén tegyen ki egy szelet a szamóca felét. Válasszon bogyókat ugyanolyan méretű, hogy a torta szépségesebbnek tűnik és még sok más szakmailag. És töltsd meg mindezt légmosóval. Adj a tortát fagyasztva a hűtőszekrényben, és tálaljuk. A Frezier Cake hatalmasat fog előállítani az ízlés és a látványos megjelenés benyomása. друзьями: 
Time:Nehézség: közepes adagok: 10-12 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Piskóta
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 0,5 evőkanál. cukor
- 1,5 teáskanál citromlé
- 0,5 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 0,5 evőkanál. liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál. l. (15 gr) olvasztott vaj
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
hab
- Fehérje 2 tojás, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. l. zselatin por
- 1/3 Art. cukor
- 3/4 Art. hideg víz megosztása
- 2 evőkanál. Eperpüré szitán áttört (kb. 4 evőkanál). apróra vágott eper)
- 1,5 evőkanál. tejszínhab
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál. egész eper, hámozott szár
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, cukor, citrom, liszt fajták, vaj, vanília kivonat, zselatin, eper, krém
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Fedjük le az alját sütőpapírral 22 cm átmérőjű leválasztható, de ne olajozza meg.
- Vegyük a tojásokat cukorral nagy sebességgel, amíg nem válnak majdnem fehérek, a hangerő több mint háromszor növekszik, és kb. 5 perc alatt kiüríti a szalagot a corollokból. Lassítson közepesre, és adjon hozzá héját és gyümölcslét.
- Szitáljuk ki a lisztet és a sót, és öntsük a tésztába, közepes sebességgel felvertük sebesség. Tegyen egy tálba kb. 1 evőkanál. tésztát és keverje hozzá olvasztott vaj és vanília. Helyezze vissza a tésztát és keverje össze. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe és kb. 40 percig süssük, amíg a keksz enyhe préseléssel fel nem forr. teljesen hűtsük le a tortát az öntőformában.
- Mousse: Beverjük a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. önt zselatin 0,5 evőkanálban. vizet, keverjük össze és tegyük félre. önt cukor a fennmaradó 1/4 evőkanálban. vizet, forraljuk fel és főzzük, ne keverés közben a szirupot 116 ° C-ra melegítik. Tojásfehérjét korbácsolva közepes sebességgel, lassan és óvatosan öntsük a tál falát kész szirup. Ezután növelje a keverő sebességét nagyra és verte 30-60 másodpercig, amíg a lágy csúcsok nem lesznek. A keveréknek meg kell maradnia meleg. Adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, amíg habzik feloldódik a fehérjékben, és a keverék szobahőmérsékletre nem hűl. Adjunk hozzá eperpürét.
- Egy külön tálban keverje meg a krémet lágy csúcsig, és töltse hozzá vanília. Keverje hozzá a felvert tejszínt egy eperhabban 2-ben hívni.
- Összeszerelés: Sétáljon késsel a forma és a sütemény falai között, a felszabadításához távolítsa el az öntőformát és a papírt. Mossa meg ismét az öntőformát gyűjtsük össze, és tegyük vissza a tortát. Vágjuk eperre félbe, és helyezze őket szorosan a sütemény kerülete mentén úgy, hogy azok megmaradjanak a lapos oldal szorosan illeszkedik a forma falához. Öntsük a Mousse-t az elkészített torta bogyókkal és megkeményedni hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül. Díszítsük a tortát tálalás előtt a fennmaradó eper.
