Finoman finom viszkózus francia édes pisztácia karamell és megvert tojásfehérje, friss málna tetején, folyadékban áztatva. Eredeti és ugyanakkor egyszerű desszert, amely tökéletesen ötvözi a dióféléket és a friss bogyós gyümölcsöket, senki sem közömbös lesz.
A recept írója – Laura Donnelly – észak-ír színésznő
Time: 9 час. nehézség: Könnyű mennyiség: 1 db A receptekhez térfogatos tartályokat kell használni térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
nugát
- 110 gr. hámozott pisztácia
- 110 gr. plusz 1 evőkanál. cukor
- 4 tojásfehérje
- Csipet sót
- 1,5 evőkanál. zsír tejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál mandula kivonat
mártás
- 6 evőkanál. friss vagy fagyasztott málna
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 470 ml. friss málna
- 1/2 evőkanál. “Framboise” málna likőr
Receptek hasonló összetevőkkel: pisztácia, cukor, tojás, tejszín, vanília kivonat, mandula kivonat, málna, citromhéj, málna likőr
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
- Sült pisztácia a sütőben 10 percig. és azonnal tegye őket egy sütőlemezre. Amikor a pisztácia kihűl, cserélje ki őket egy zsírozott sütőlapra.
- Fedjük le egy 450 g kenyér serpenyőt. (21x11x7 cm) ragaszkodó film.
- Keverje össze a 110 gr-t. cukor, 3 evőkanál. l. vizet egy kis páfrányos serpenyőben vastag fenék. Főzzük, amíg a karamell halvány borostyánszínű lesz. árnyékban. Azonnal öntsük a karamell a pisztáciába, és gyorsan rázzuk fel. Hagyja a kapott sültöt lehűlni, majd darabolja szét a pisztácia méretét. Beat tojásfehérjét egy nagy tálba egy csipet sót az állandó csúcsokhoz, tegye félre.
- Vajjonjuk fel a tejszínt 1 evőkanállal. cukor, vanília kivonat és mandula kivonat. Finoman keverjük össze a tojásfehérjét és felvertük krémet. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket a tojás és a krém keverékhez. hely keveréket egy fóliával borított kenyér serpenyőben.
- Tekerje fel a ragasztófóliát úgy, hogy lefedi a tömeget. Helyezze a fagyasztóba 8 órára vagy egy éjszakára.
- A mártáshoz őrölje meg a málna, a cukor és a citrom héját a konyhában processzor. Szűrjük le a keveréket, és hűtsük le a hűtőszekrényben.
- Legalább 20 perc alatt tálalás előtt keverje össze 470 gr-t málna és málna likőr kis tálban, és áztassa a málna ital.
- Tálalás előtt vegye le a pikkelyét a formaból, bontsa ki és vágja le szeleteket. Tálaljon minden szelet bogyós mártással és / vagy likőrrel áztatott málna.
